Рецепт Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия)

Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Свинина, вырезка (Варка) 500 г
Вода 110 г
Говядина, вырезка (Варка) 500 г
Сахар рафинад 3 г
Чеснок, порошок 5 г
Мускатный орех, молотый 0.5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 19.7% 295 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.4% 789 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.6% 3738 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3409 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.168 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.535 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.61 мг 1.5 мг 40.7% 23.7% 246 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 6.2% 947 г
Витамин В4, холин 67.97 мг 500 мг 13.6% 7.9% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 6.8% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 9.9% 588 г
Витамин В9, фолаты 3.326 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12026 г
Витамин В12, кобаламин 2.56 мкг 3 мкг 85.3% 49.6% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2762 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.969 мкг 50 мкг 9.9% 5.8% 1006 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.2584 мг 20 мг 21.3% 12.4% 470 г
Ниацин 1.735 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.39 мг 2500 мг 10.3% 6% 971 г
Кальций, Ca 96.85 мг 1000 мг 9.7% 5.6% 1033 г
Магний, Mg 30.17 мг 400 мг 7.5% 4.4% 1326 г
Натрий, Na 613.57 мг 1300 мг 47.2% 27.5% 212 г
Сера, S 292.05 мг 1000 мг 29.2% 17% 342 г
Фосфор, P 251.3 мг 800 мг 31.4% 18.3% 318 г
Хлор, Cl 931.53 мг 2300 мг 40.5% 23.6% 247 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.379 мг 18 мг 13.2% 7.7% 757 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3219 г
Кобальт, Co 8.035 мкг 10 мкг 80.4% 46.8% 124 г
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3396 г
Медь, Cu 170.92 мкг 1000 мкг 17.1% 9.9% 585 г
Молибден, Mo 10.91 мкг 70 мкг 15.6% 9.1% 642 г
Никель, Ni 8.018 мкг ~
Олово, Sn 36.34 мкг ~
Селен, Se 1.492 мкг 55 мкг 2.7% 1.6% 3686 г
Фтор, F 64.11 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6239 г
Хром, Cr 8.42 мкг 50 мкг 16.8% 9.8% 594 г
Цинк, Zn 3.3281 мг 12 мг 27.7% 16.1% 361 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.782 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты 1.3 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.221 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.704 г min 16.8 г 4.2% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.066 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия) составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА СВИНИНА-ГОВЯДИНА (10102022) (КОПИЯ)

Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,7 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 85,3 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 40,5 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 17,1 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 16,8 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия), калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина свинина-говядина (10102022) (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги