Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 15 г
Яйцо куриное (Жарка) 180 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 9.1% 884 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 12.5% 644 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2967 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 211.4 мкг 900 мкг 23.5% 19% 426 г
Ретинол 0.157 мг ~
бета Каротин 0.423 мг 5 мг 8.5% 6.9% 1182 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 13.2% 612 г
Витамин В4, холин 153.13 мг 500 мг 30.6% 24.7% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 15% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 7.108 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5627 г
Витамин В12, кобаламин 0.326 мкг 3 мкг 10.9% 8.8% 920 г
Витамин C, аскорбиновая 5.25 мг 90 мг 5.8% 4.7% 1714 г
Витамин D, кальциферол 1.311 мкг 10 мкг 13.1% 10.6% 763 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.719 мг 15 мг 4.8% 3.9% 2086 г
Витамин Н, биотин 13.31 мкг 50 мкг 26.6% 21.5% 376 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.591 мг 20 мг 13% 10.5% 772 г
Ниацин 0.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.53 мг 2500 мг 9.3% 7.5% 1080 г
Кальций, Ca 42.7 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2342 г
Кремний, Si 2.953 мг 30 мг 9.8% 7.9% 1016 г
Магний, Mg 17.52 мг 400 мг 4.4% 3.6% 2283 г
Натрий, Na 85.68 мг 1300 мг 6.6% 5.3% 1517 г
Сера, S 119.57 мг 1000 мг 12% 9.7% 836 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 13.6% 592 г
Хлор, Cl 126.89 мг 2300 мг 5.5% 4.4% 1813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 2.016 мг 18 мг 11.2% 9% 893 г
Йод, I 11.3 мкг 150 мкг 7.5% 6.1% 1327 г
Кобальт, Co 9.24 мкг 10 мкг 92.4% 74.6% 108 г
Литий, Li 13.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 3.6% 2220 г
Медь, Cu 108.56 мкг 1000 мкг 10.9% 8.8% 921 г
Молибден, Mo 7.056 мкг 70 мкг 10.1% 8.2% 992 г
Никель, Ni 6.193 мкг ~
Рубидий, Rb 84.4 мкг ~
Селен, Se 18.289 мкг 55 мкг 33.3% 26.9% 301 г
Фтор, F 44.71 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8947 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 7.9% 1018 г
Цинк, Zn 0.8301 мг 12 мг 6.9% 5.6% 1446 г
Цирконий, Zr 2.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.516 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.699 г ~
Лизин 0.589 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.739 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.847 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 339.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.127 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.779 г ~
14:0 Миристиновая 0.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.097 г min 16.8 г 18.4% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.782 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,5 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 30,6 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином D - 13,1 %, витамином H - 26,6 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 16,9 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 92,4 %, селеном - 33,3 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы