Рецепт Яблочный пирог с заливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочный пирог с заливкой

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Вода 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Сахар песок 106 г
Яйцо куриное (Запекание) 102 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Дрожжи [Люкс] 0 г
Яблоко (Запекание) 600 г
Корица, молотая 3 г
Сок лимонный 10 г
Гвоздика, молотая 0.5 г
Мускатный орех, молотый 0.5 г
Кардамон 0.5 г
Сливки 20% стерилизованные «Домик в деревне» 300 г
Дрожжи 3 г
Способ приготовления

Яблочный пирог с заливкой (D-26-28см) https://cloud.mail.ru/public/3g2W/qJ8zmQik1 Тесто: Сливочное масло 60гр Вода 100гр Мука 250гр Сахар 1 ст.л. Яйца 1(С1) Ванильный сахар 5гр Соль щепотка Дрожжи 3гр 1. В чаше миксера объединить растопленное и охлаждённое до комнатной температуры сливочное масло, яйцо, воду, сахар и ванильный сахар. Перемешать. 2. Добавить муку, соль и дрожжи. 3. Замесить тесто (насадка весло). 4. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30-60минут. 5. Тесто обмять и раскатать в пласт чуть больше диаметра вашей формы, чтобы сформировать бортики. 6. Выложить тесто в форму, сформировать борта. Начинка: Яблоки 4шт Корица 1ч.л. Лимонный сок 10гр Сливочное масло 20гр Сахар 20гр 1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать слайсами. 2. Сбрызнуть лимонным соком, добавить корицу, перемешать и выложить в сковороду со сливочным маслом. 3. Протушить несколько минут, добавить сахар, перемешать. 4. Тушить до растворения сахара. Немного остудить. 5. Выложить яблоки на основу, распределить по всей площади. Заливка: Сливки 33% 300гр Яйца 1(С1) Сахар 40гр Мука 100гр 1. В чаше миксера объединить все ингредиенты, перемешать на низкой скорости миксера. 2. Вылить содержимое на яблоки. 3. Выпекать в разогретой до 170-180С духовке примерно 40-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный пирог с заливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.9 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 2.5% 1727 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.1% 538 г
Углеводы 29.5 г 219 г 13.5% 5.8% 742 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.9% 1111 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 3967 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 2.8% 1571 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
бета Криптоксантин 0.342 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В4, холин 32.6 мг 500 мг 6.5% 2.8% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 1.6% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В9, фолаты 4.458 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8973 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 1% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 1.6% 2674 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.042 мкг 50 мкг 4.1% 1.8% 2449 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.0892 мг 20 мг 5.4% 2.3% 1836 г
Ниацин 0.424 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.88 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1702 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 0.9% 4941 г
Кремний, Si 1.723 мг 30 мг 5.7% 2.5% 1741 г
Магний, Mg 8.74 мг 400 мг 2.2% 1% 4577 г
Натрий, Na 105.72 мг 1300 мг 8.1% 3.5% 1230 г
Сера, S 32.48 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3079 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 2.2% 1946 г
Хлор, Cl 147.14 мг 2300 мг 6.4% 2.8% 1563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 297 мкг ~
Бор, B 100.7 мкг ~
Ванадий, V 23.43 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 3.3% 1310 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7177 г
Кобальт, Co 1.54 мкг 10 мкг 15.4% 6.7% 649 г
Литий, Li 0.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.2304 мг 2 мг 11.5% 5% 868 г
Медь, Cu 76.32 мкг 1000 мкг 7.6% 3.3% 1310 г
Молибден, Mo 6.09 мкг 70 мкг 8.7% 3.8% 1149 г
Никель, Ni 6.897 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 3.561 мкг 55 мкг 6.5% 2.8% 1545 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 19.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20161 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2% 2146 г
Цинк, Zn 0.3303 мг 12 мг 2.8% 1.2% 3633 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.874 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.189 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.217 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.141 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.895 г min 16.8 г 11.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.623 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Яблочный пирог с заливкой составляет 230,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.9 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 29.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАЛИВКОЙ

Яблочный пирог с заливкой богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15,4 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен Яблочный пирог с заливкой

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яблочный пирог с заливкой, калорийность 230,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочный пирог с заливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги