Рецепт Отрубной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отрубной хлеб

Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Отруби пшеничные 90 г
Отруби ржаные 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отрубной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 16.9% 418 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.2% 1143 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.8% 3842 г
Пищевые волокна 14.2 г 20 г 71% 50.3% 141 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 1.6% 4501 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.2 мкг 900 мкг 10.2% 7.2% 976 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 11.7% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 13.2% 536 г
Витамин В4, холин 82 мг 500 мг 16.4% 11.6% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 7.4% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4.7% 1515 г
Витамин В9, фолаты 20.436 мкг 400 мкг 5.1% 3.6% 1957 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 18.1% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.728 мкг 10 мкг 7.3% 5.2% 1374 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.14 мг 15 мг 14.3% 10.1% 701 г
Витамин Н, биотин 10.047 мкг 50 мкг 20.1% 14.2% 498 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.5341 мг 20 мг 27.7% 19.6% 361 г
Ниацин 2.281 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.65 мг 2500 мг 20% 14.2% 500 г
Кальций, Ca 130.13 мг 1000 мг 13% 9.2% 768 г
Магний, Mg 159.96 мг 400 мг 40% 28.3% 250 г
Натрий, Na 74.25 мг 1300 мг 5.7% 4% 1751 г
Сера, S 157.31 мг 1000 мг 15.7% 11.1% 636 г
Фосфор, P 349.2 мг 800 мг 43.7% 30.9% 229 г
Хлор, Cl 103.14 мг 2300 мг 4.5% 3.2% 2230 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.872 мг 18 мг 27.1% 19.2% 369 г
Йод, I 16.33 мкг 150 мкг 10.9% 7.7% 919 г
Кобальт, Co 4.828 мкг 10 мкг 48.3% 34.2% 207 г
Марганец, Mn 1.1532 мг 2 мг 57.7% 40.9% 173 г
Медь, Cu 178.31 мкг 1000 мкг 17.8% 12.6% 561 г
Молибден, Mo 5.454 мкг 70 мкг 7.8% 5.5% 1283 г
Селен, Se 23.967 мкг 55 мкг 43.6% 30.9% 229 г
Фтор, F 32.49 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12311 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3817 г
Цинк, Zn 1.2318 мг 12 мг 10.3% 7.3% 974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.485 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 0.952 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.213 г ~
Заменимые аминокислоты 4.66 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 2.076 г ~
Пролин 1.061 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.67 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.624 г min 16.8 г 9.7% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.336 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.412 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Отрубной хлеб составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 14.2 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТРУБНОЙ ХЛЕБ

Отрубной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 18,7 %, холином - 16,4 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином E - 14,3 %, витамином H - 20,1 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 20 %, кальцием - 13 %, магнием - 40 %, фосфором - 43,7 %, железом - 27,1 %, кобальтом - 48,3 %, марганцем - 57,7 %, медью - 17,8 %, селеном - 43,6 %

Чем полезен Отрубной хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отрубной хлеб, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отрубной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги