Рецепт горбуша под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша под майонезом

Горбуша 500 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Огурец соленый 20 г
Лук жареный по 2-56 10 г
Морковь припущенная по 1-214 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша под майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 15.8% 418 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.8% 675 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2% 3206 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.7 мкг 900 мкг 11.1% 7.3% 903 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.436 мг 5 мг 8.7% 5.7% 1147 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7.9% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.3% 1233 г
Витамин В4, холин 83.49 мг 500 мг 16.7% 11% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 8.7% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 17.7% 373 г
Витамин В12, кобаламин 3.64 мкг 3 мкг 121.3% 80% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7377 г
Витамин D, кальциферол 9.561 мкг 10 мкг 95.6% 63.1% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.475 мг 15 мг 16.5% 10.9% 606 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.1807 мг 20 мг 35.9% 23.7% 279 г
Ниацин 3.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.51 мг 2500 мг 12.5% 8.2% 797 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4593 г
Магний, Mg 29.19 мг 400 мг 7.3% 4.8% 1370 г
Натрий, Na 135.05 мг 1300 мг 10.4% 6.9% 963 г
Сера, S 166.67 мг 1000 мг 16.7% 11% 600 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 15% 438 г
Хлор, Cl 144.74 мг 2300 мг 6.3% 4.2% 1589 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 2.4% 2795 г
Йод, I 43.86 мкг 150 мкг 29.2% 19.3% 342 г
Кобальт, Co 17.544 мкг 10 мкг 175.4% 115.7% 57 г
Марганец, Mn 0.0439 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4556 г
Медь, Cu 96.49 мкг 1000 мкг 9.6% 6.3% 1036 г
Молибден, Mo 3.509 мкг 70 мкг 5% 3.3% 1995 г
Никель, Ni 5.263 мкг ~
Селен, Se 39.123 мкг 55 мкг 71.1% 46.9% 141 г
Фтор, F 377.19 мкг 4000 мкг 9.4% 6.2% 1060 г
Хром, Cr 48.25 мкг 50 мкг 96.5% 63.7% 104 г
Цинк, Zn 0.614 мг 12 мг 5.1% 3.4% 1954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.939 г ~
Валин 1.079 г ~
Гистидин* 0.772 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.5 г ~
Лизин 1.772 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.991 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.842 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.263 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 2.167 г ~
Глицин 1.167 г ~
Глутаминовая кислота 2.456 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.561 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.134 г min 16.8 г 12.7% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.529 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.273 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.377 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.342 г ~

Энергетическая ценность горбуша под майонезом составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД МАЙОНЕЗОМ

горбуша под майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B1 - 12 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 121,3 %, витамином D - 95,6 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 12,5 %, фосфором - 22,8 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 175,4 %, селеном - 71,1 %, хромом - 96,5 %

Чем полезен горбуша под майонезом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша под майонезом, калорийность 151,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша под майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты