Рецепт Лимонный хумус на фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лимонный хумус на фасоли

Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, без соли 200 г
Лимон 50 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 50 г
Чеснок 20 г
Тмин, семена 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Петрушка свежая 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лимонный хумус на фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.2% 874 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.6% 718 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 3.5% 1542 г
Углеводы (общие) 18.9 г ~
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 21.7% 250 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.4% 3879 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.8 мкг 900 мкг 14% 7.6% 715 г
альфа Каротин 8.26 мкг ~
бета Каротин 0.909 мг 5 мг 18.2% 9.9% 550 г
бета Криптоксантин 84.959 мкг ~
Ликопин 0.274 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 265.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.8% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.8% 1915 г
Витамин В4, холин 4.24 мг 500 мг 0.8% 0.4% 11792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 2.7% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 7.4% 730 г
Витамин В9, фолаты 101.521 мкг 400 мкг 25.4% 13.8% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 20.71 мг 90 мг 23% 12.5% 435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 2.3% 2311 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин К, филлохинон 158.5 мкг 120 мкг 132.1% 71.8% 76 г
Витамин РР, НЭ 1.5883 мг 20 мг 7.9% 4.3% 1259 г
Ниацин 0.147 мг ~
Бетаин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 496.45 мг 2500 мг 19.9% 10.8% 504 г
Кальций, Ca 222.92 мг 1000 мг 22.3% 12.1% 449 г
Кремний, Si 1.853 мг 30 мг 6.2% 3.4% 1619 г
Магний, Mg 104.26 мг 400 мг 26.1% 14.2% 384 г
Натрий, Na 9.6 мг 1300 мг 0.7% 0.4% 13542 г
Сера, S 86.27 мг 1000 мг 8.6% 4.7% 1159 г
Фосфор, P 212.6 мг 800 мг 26.6% 14.5% 376 г
Хлор, Cl 17.67 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 3.12 мкг ~
Железо, Fe 5.045 мг 18 мг 28% 15.2% 357 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16304 г
Кобальт, Co 1.023 мкг 10 мкг 10.2% 5.5% 978 г
Литий, Li 3.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.7322 мг 2 мг 36.6% 19.9% 273 г
Медь, Cu 735.42 мкг 1000 мкг 73.5% 39.9% 136 г
Молибден, Mo 2.066 мкг 70 мкг 3% 1.6% 3388 г
Никель, Ni 2.014 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 6.67 мкг 55 мкг 12.1% 6.6% 825 г
Стронций, Sr 2.14 мкг ~
Фтор, F 23.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16764 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 3% 1792 г
Цинк, Zn 1.9064 мг 12 мг 15.9% 8.6% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.54 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.163 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.357 г ~
Аспарагиновая кислота 0.892 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.376 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.783 г min 16.8 г 16.6% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.747 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.357 г от 11.2 до 20.6 г 30% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Лимонный хумус на фасоли составляет 184 кКал.

  • Порция = 183 гр (336.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИМОННЫЙ ХУМУС НА ФАСОЛИ

Лимонный хумус на фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 25,4 %, витамином C - 23 %, витамином K - 132,1 %, калием - 19,9 %, кальцием - 22,3 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 26,6 %, железом - 28 %, марганцем - 36,6 %, медью - 73,5 %, селеном - 12,1 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Лимонный хумус на фасоли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лимонный хумус на фасоли, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лимонный хумус на фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы