Рецепт Грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка

Куриная грудка (филе) 455 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 70 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1140 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 16.1% 420 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.2% 737 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5769 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.4% 2857 г
Витамин В4, холин 66.39 мг 500 мг 13.3% 9% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 1.161 мг 5 мг 23.2% 15.7% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 21.3% 319 г
Витамин В9, фолаты 8.636 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4632 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 4.3% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.651 мг 15 мг 17.7% 12% 566 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13055 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.8908 мг 20 мг 29.5% 20% 340 г
Ниацин 8.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.44 мг 2500 мг 10% 6.8% 1002 г
Кальций, Ca 16.88 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5924 г
Кремний, Si 0.579 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5181 г
Магний, Mg 67.04 мг 400 мг 16.8% 11.4% 597 г
Натрий, Na 48.89 мг 1300 мг 3.8% 2.6% 2659 г
Сера, S 178.88 мг 1000 мг 17.9% 12.1% 559 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 11.9% 569 г
Хлор, Cl 67.08 мг 2300 мг 2.9% 2% 3429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 4.4% 1549 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 2.5% 2679 г
Кобальт, Co 7.372 мкг 10 мкг 73.7% 49.9% 136 г
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4773 г
Медь, Cu 71.82 мкг 1000 мкг 7.2% 4.9% 1392 г
Молибден, Mo 8.686 мкг 70 мкг 12.4% 8.4% 806 г
Никель, Ni 0.347 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Рубидий, Rb 55.1 мкг ~
Селен, Se 17.238 мкг 55 мкг 31.3% 21.2% 319 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 102.76 мкг 4000 мкг 2.6% 1.8% 3893 г
Хром, Cr 19.2 мкг 50 мкг 38.4% 26% 260 г
Цинк, Zn 1.1008 мг 12 мг 9.2% 6.2% 1090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.387 г ~
Валин 0.981 г ~
Гистидин* 0.994 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.992 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.984 г ~
Аспарагиновая кислота 1.467 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 46.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.09 г min 16.8 г 12.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.611 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.446 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грудка составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.7 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА

Грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 29,5 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 73,7 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 31,3 %, хромом - 38,4 %

Чем полезен Грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка, калорийность 147,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты