Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Шоколад горький 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 100 г
Сахар песок 120 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 435.7 ккал 1684 ккал 25.9% 5.9% 387 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2% 1169 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 10.4% 221 г
Углеводы 46 г 219 г 21% 4.8% 476 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 4.4% 526 г
Вода 17.3 г 2273 г 0.8% 0.2% 13139 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.9 мкг 900 мкг 15.1% 3.5% 662 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7813 г
Лютеин + Зеаксантин 1.189 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 0.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 1.8% 1295 г
Витамин В4, холин 54.5 мг 500 мг 10.9% 2.5% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 1.4% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 0.6% 3704 г
Витамин В9, фолаты 6.294 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6355 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 0.7% 3191 г
Витамин D, кальциферол 0.591 мкг 10 мкг 5.9% 1.4% 1692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.733 мг 15 мг 4.9% 1.1% 2046 г
Витамин Н, биотин 3.954 мкг 50 мкг 7.9% 1.8% 1265 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8228 мг 20 мг 9.1% 2.1% 1097 г
Ниацин 0.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.2 мг 2500 мг 9.6% 2.2% 1041 г
Кальций, Ca 32.96 мг 1000 мг 3.3% 0.8% 3034 г
Кремний, Si 0.626 мг 30 мг 2.1% 0.5% 4792 г
Магний, Mg 61.28 мг 400 мг 15.3% 3.5% 653 г
Натрий, Na 29.91 мг 1300 мг 2.3% 0.5% 4346 г
Сера, S 49.06 мг 1000 мг 4.9% 1.1% 2038 г
Фосфор, P 128.2 мг 800 мг 16% 3.7% 624 г
Хлор, Cl 32.43 мг 2300 мг 1.4% 0.3% 7092 г
Микроэлементы
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 2.98 мг 18 мг 16.6% 3.8% 604 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 0.5% 4360 г
Кобальт, Co 2.128 мкг 10 мкг 21.3% 4.9% 470 г
Марганец, Mn 0.2119 мг 2 мг 10.6% 2.4% 944 г
Медь, Cu 144.48 мкг 1000 мкг 14.4% 3.3% 692 г
Молибден, Mo 3.083 мкг 70 мкг 4.4% 1% 2271 г
Никель, Ni 0.344 мкг ~
Селен, Se 6.913 мкг 55 мкг 12.6% 2.9% 796 г
Фтор, F 14.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28229 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 0.5% 4545 г
Цинк, Zn 0.5315 мг 12 мг 4.4% 1% 2258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 32.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.346 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.912 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 14.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.527 г ~
6:0 Капроновая 0.117 г ~
8:0 Каприловая 0.101 г ~
10:0 Каприновая 0.266 г ~
12:0 Лауриновая 0.341 г ~
14:0 Миристиновая 1.111 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.786 г min 16.8 г 28.5% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.478 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.413 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Прочие вещества
Кофеин 2.441 мг ~
Теобромин 82.441 мг ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 435,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 435.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 25.3 г -%
Углеводы 46 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 17.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 16 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 21,3 %, медью - 14,4 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 435,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги