Рецепт Печень куриная с соей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с соей

Печень куриная (Жарка) 300 г
Лук репчатый 180 г
Подсолнечное масло 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с соей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 12.3% 521 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.2% 629 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.5% 1429 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5581.4 мкг 900 мкг 620.2% 396% 16 г
Ретинол 5.581 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 12.6% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 1.116 мг 1.8 мг 62% 39.6% 161 г
Витамин В4, холин 90.29 мг 500 мг 18.1% 11.6% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 3.332 мг 5 мг 66.6% 42.5% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.544 мг 2 мг 27.2% 17.4% 368 г
Витамин В9, фолаты 78.605 мкг 400 мкг 19.7% 12.6% 509 г
Витамин В12, кобаламин 11.31 мкг 3 мкг 377% 240.7% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 20.16 мг 90 мг 22.4% 14.3% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.136 мг 15 мг 20.9% 13.3% 478 г
Витамин Н, биотин 0.419 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11933 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.4961 мг 20 мг 37.5% 23.9% 267 г
Ниацин 5.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.86 мг 2500 мг 10.9% 7% 920 г
Кальций, Ca 24.07 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4155 г
Кремний, Si 2.326 мг 30 мг 7.8% 5% 1290 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 3.6% 1762 г
Натрий, Na 36.05 мг 1300 мг 2.8% 1.8% 3606 г
Сера, S 169.38 мг 1000 мг 16.9% 10.8% 590 г
Фосфор, P 193.3 мг 800 мг 24.2% 15.5% 414 г
Хлор, Cl 11.63 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186 мкг ~
Бор, B 93 мкг ~
Железо, Fe 11.225 мг 18 мг 62.4% 39.8% 160 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10714 г
Кобальт, Co 11.628 мкг 10 мкг 116.3% 74.3% 86 г
Марганец, Mn 0.2647 мг 2 мг 13.2% 8.4% 756 г
Медь, Cu 296.9 мкг 1000 мкг 29.7% 19% 337 г
Молибден, Mo 28.775 мкг 70 мкг 41.1% 26.2% 243 г
Никель, Ni 1.395 мкг ~
Рубидий, Rb 221.4 мкг ~
Селен, Se 31.55 мкг 55 мкг 57.4% 36.7% 174 г
Фтор, F 14.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27739 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 6.9% 926 г
Цинк, Zn 4.7953 мг 12 мг 40% 25.5% 250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.747 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.521 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.312 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 1.151 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 2.257 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 54.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.236 г min 16.8 г 13.3% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.35 г от 11.2 до 20.6 г 38.8% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с соей составляет 156,6 кКал.

  • Порция = 194 гр (303.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С СОЕЙ

Печень куриная с соей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 620,2 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 62 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 66,6 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B9 - 19,7 %, витамином B12 - 377 %, витамином C - 22,4 %, витамином E - 20,9 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 24,2 %, железом - 62,4 %, кобальтом - 116,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 29,7 %, молибденом - 41,1 %, селеном - 57,4 %, цинком - 40 %

Чем полезен Печень куриная с соей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с соей, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с соей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты