Рецепт Говядина гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина гриль

Стейк, Топ Блейд, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, гриль 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252 ккал 1684 ккал 15% 6% 668 г
Белки 33.1 г 76 г 43.6% 17.3% 230 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.4% 421 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 2.8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.366 мг 1.8 мг 20.3% 8.1% 492 г
Витамин В4, холин 123.36 мг 500 мг 24.7% 9.8% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 1.206 мг 5 мг 24.1% 9.6% 415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 9.4% 420 г
Витамин В9, фолаты 8.4 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин В12, кобаламин 6.048 мкг 3 мкг 201.6% 80% 50 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.12 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.1216 мг 20 мг 25.6% 10.2% 391 г
Бетаин 23.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.8 мг 2500 мг 18.2% 7.2% 550 г
Кальций, Ca 16.8 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5952 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 2.7% 1449 г
Натрий, Na 102 мг 1300 мг 7.8% 3.1% 1275 г
Сера, S 331.08 мг 1000 мг 33.1% 13.1% 302 г
Фосфор, P 260.4 мг 800 мг 32.6% 12.9% 307 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.648 мг 18 мг 20.3% 8.1% 493 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Медь, Cu 147.6 мкг 1000 мкг 14.8% 5.9% 678 г
Селен, Se 36.84 мкг 55 мкг 67% 26.6% 149 г
Цинк, Zn 11.376 мг 12 мг 94.8% 37.6% 105 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.179 г ~
Валин 1.496 г ~
Гистидин* 1.073 г ~
Изолейцин 1.408 г ~
Лейцин 2.663 г ~
Лизин 2.894 г ~
Метионин 0.941 г ~
Треонин 1.457 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 1.26 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.889 г ~
Аспарагиновая кислота 2.969 г ~
Гидроксипролин 0.227 г ~
Глицин 1.511 г ~
Глутаминовая кислота 5.236 г ~
Пролин 1.361 г ~
Серин 1.272 г ~
Тирозин 1.141 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.343 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 1.934 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.358 г min 16.8 г 37.8% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.76 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.696 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.593 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.545 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.607 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.607 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.607 г ~

Энергетическая ценность Говядина гриль составляет 252 кКал.

  • Порция = 125 гр (315 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252 кКал -%
Белки 33.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ГРИЛЬ

Говядина гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,3 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 201,6 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 18,2 %, фосфором - 32,6 %, железом - 20,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 67 %, цинком - 94,8 %

Чем полезен Говядина гриль

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина гриль, калорийность 252 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы