Рецепт Салат с руккола и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с руккола и шампиньонами

Руккола 66 г
Перец сладкий красный 121 г
Помидор (томат), парниковый 126 г
Шампиньоны (Жарка) 121 г
Лук репчатый (Пассерование) 103 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Семена чиа, сушеные 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с руккола и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 5.7% 3167 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 9.6% 1867 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.6% 4977 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 23.2% 769 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 6.8% 2652 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.9 мкг 900 мкг 14.8% 26.4% 677 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.819 мг 5 мг 16.4% 29.3% 611 г
Лютеин + Зеаксантин 475.923 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 9.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 14.5% 1241 г
Витамин В4, холин 9.45 мг 500 мг 1.9% 3.4% 5291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 22% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 14.3% 1258 г
Витамин В9, фолаты 20.856 мкг 400 мкг 5.2% 9.3% 1918 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 1.4% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 70.5 мг 90 мг 78.3% 139.8% 128 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 1.1% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 3.8% 4658 г
Витамин Н, биотин 3.915 мкг 50 мкг 7.8% 13.9% 1277 г
Витамин К, филлохинон 17.8 мкг 120 мкг 14.8% 26.4% 674 г
Витамин РР, НЭ 1.8367 мг 20 мг 9.2% 16.4% 1089 г
Ниацин 1.406 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.41 мг 2500 мг 12% 21.4% 835 г
Кальций, Ca 45.48 мг 1000 мг 4.5% 8% 2199 г
Кремний, Si 8.315 мг 30 мг 27.7% 49.5% 361 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 9.3% 1940 г
Натрий, Na 10.31 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 12609 г
Сера, S 31.48 мг 1000 мг 3.1% 5.5% 3177 г
Фосфор, P 72.1 мг 800 мг 9% 16.1% 1110 г
Хлор, Cl 29.05 мг 2300 мг 1.3% 2.3% 7917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 8.4% 2108 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 7.3% 2455 г
Кобальт, Co 6.239 мкг 10 мкг 62.4% 111.4% 160 г
Литий, Li 28.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.2373 мг 2 мг 11.9% 21.3% 843 г
Медь, Cu 204.67 мкг 1000 мкг 20.5% 36.6% 489 г
Молибден, Mo 3.384 мкг 70 мкг 4.8% 8.6% 2069 г
Никель, Ni 5.158 мкг ~
Рубидий, Rb 138.8 мкг ~
Селен, Se 7.76 мкг 55 мкг 14.1% 25.2% 709 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Титан, Ti 7.06 мкг ~
Фтор, F 14.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 26972 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 17% 1053 г
Цинк, Zn 0.5512 мг 12 мг 4.6% 8.2% 2177 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 79.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.396 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.362 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат с руккола и шампиньонами составляет 56 кКал.

  • Порция = 123 гр (68.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛА И ШАМПИНЬОНАМИ

Салат с руккола и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином C - 78,3 %, витамином K - 14,8 %, калием - 12 %, кремнием - 27,7 %, кобальтом - 62,4 %, марганцем - 11,9 %, медью - 20,5 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Салат с руккола и шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с руккола и шампиньонами, калорийность 56 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с руккола и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы