Рецепт Рагу из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из свинины

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 724 г
Кабачок (Тушение) 215 г
Лук репчатый (Тушение) 63 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 147 г
Морковь (Тушение) 26 г
Чеснок (Тушение) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.2% 697 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 15.9% 229 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.4% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1% 3672 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.8 мкг 900 мкг 10.3% 3.7% 970 г
бета Каротин 0.557 мг 5 мг 11.1% 4% 898 г
Витамин В1, тиамин 0.445 мг 1.5 мг 29.7% 10.8% 337 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.8% 1295 г
Витамин В4, холин 61.02 мг 500 мг 12.2% 4.4% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 4% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 6.8% 535 г
Витамин В9, фолаты 4.785 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8359 г
Витамин В12, кобаламин 0.842 мкг 3 мкг 28.1% 10.2% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 11.11 мг 90 мг 12.3% 4.5% 810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 1.3% 2799 г
Витамин Н, биотин 3.608 мкг 50 мкг 7.2% 2.6% 1386 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.6396 мг 20 мг 8.2% 3% 1220 г
Ниацин 1.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.1 мг 2500 мг 9.4% 3.4% 1063 г
Кальций, Ca 14.22 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7032 г
Кремний, Si 7.229 мг 30 мг 24.1% 8.7% 415 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2129 г
Натрий, Na 32.07 мг 1300 мг 2.5% 0.9% 4054 г
Сера, S 174.68 мг 1000 мг 17.5% 6.3% 572 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 5.4% 668 г
Хлор, Cl 39.62 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 5805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 2.6% 1371 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5415 г
Кобальт, Co 7.265 мкг 10 мкг 72.7% 26.3% 138 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 1.7% 2110 г
Медь, Cu 108.45 мкг 1000 мкг 10.8% 3.9% 922 г
Молибден, Mo 11.002 мкг 70 мкг 15.7% 5.7% 636 г
Никель, Ni 9.923 мкг ~
Олово, Sn 22.47 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 31977 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 57.3 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6981 г
Хром, Cr 11.71 мкг 50 мкг 23.4% 8.5% 427 г
Цинк, Zn 1.8124 мг 12 мг 15.1% 5.5% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рагу из свинины составляет 276 кКал.

  • Порция = 300 гр (828 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 24.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ СВИНИНЫ

Рагу из свинины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином B1 - 29,7 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином C - 12,3 %, кремнием - 24,1 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 72,7 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 23,4 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Рагу из свинины

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из свинины, калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы