Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан

Баклажан (Жарка) 250 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 20 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 70 г
Майонез из варёных желтков 60 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 1 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Способ приготовления

Баклажаны мелко нарезать брусочками обжарить в растительном масле с добавлением чеснока До готовности. Яйцо отварить натереть натер ки. Лук замариновать нарезанный полукольцами. Смешать все ингредиенты

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.4% 1617 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 13.4% 644 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.8% 4660 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.8% 1111 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.4 мкг 900 мкг 9.5% 8.2% 1054 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.03 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.6% 1324 г
Витамин В4, холин 83.72 мг 500 мг 16.7% 14.5% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 10% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 7.671 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5214 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 4.8% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 3% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.708 мкг 10 мкг 7.1% 6.1% 1412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.7% 5068 г
Витамин Н, биотин 6.256 мкг 50 мкг 12.5% 10.8% 799 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.4594 мг 20 мг 7.3% 6.3% 1370 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.52 мг 2500 мг 7% 6.1% 1424 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 3% 2823 г
Кремний, Si 8.716 мг 30 мг 29.1% 25.2% 344 г
Магний, Mg 11.02 мг 400 мг 2.8% 2.4% 3630 г
Натрий, Na 161.82 мг 1300 мг 12.4% 10.7% 803 г
Сера, S 64.27 мг 1000 мг 6.4% 5.5% 1556 г
Фосфор, P 86.7 мг 800 мг 10.8% 9.4% 923 г
Хлор, Cl 247.52 мг 2300 мг 10.8% 9.4% 929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.9 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 5.6% 1538 г
Йод, I 6.85 мкг 150 мкг 4.6% 4% 2190 г
Кобальт, Co 4.421 мкг 10 мкг 44.2% 38.3% 226 г
Литий, Li 18.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 5.2% 1679 г
Медь, Cu 104.17 мкг 1000 мкг 10.4% 9% 960 г
Молибден, Mo 5.28 мкг 70 мкг 7.5% 6.5% 1326 г
Никель, Ni 0.935 мкг ~
Рубидий, Rb 81 мкг ~
Селен, Se 9.12 мкг 55 мкг 16.6% 14.4% 603 г
Фтор, F 20.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19324 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 4.2% 2041 г
Цинк, Zn 0.6406 мг 12 мг 5.3% 4.6% 1873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.358 г ~
Заменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.413 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.586 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином H - 12,5 %, кремнием - 29,1 %, кобальтом - 44,2 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Салат из баклажан

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты