Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Куриная грудка (филе) (Запекание) 465 г
Свинина, тазобедренная часть (Запекание) 514 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 130 г
Яйцо куриное 45 г
Панировочные сухари 33 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Грибы Сушеные Белые [Экопродукт] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.8 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 653 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 11% 352 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 11.8% 329 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.8% 4977 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1% 3974 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5325 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.463 мг 1.5 мг 30.9% 12% 324 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.1% 1250 г
Витамин В4, холин 97.06 мг 500 мг 19.4% 7.5% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 1.202 мг 5 мг 24% 9.3% 416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 12% 323 г
Витамин В9, фолаты 12.961 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3086 г
Витамин В12, кобаламин 0.758 мкг 3 мкг 25.3% 9.8% 396 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.623 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2408 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.684 мкг 50 мкг 7.4% 2.9% 1357 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.5292 мг 20 мг 27.6% 10.7% 362 г
Ниацин 6.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.58 мг 2500 мг 12.9% 5% 773 г
Кальций, Ca 27.16 мг 1000 мг 2.7% 1% 3682 г
Кремний, Si 0.772 мг 30 мг 2.6% 1% 3886 г
Магний, Mg 61.51 мг 400 мг 15.4% 6% 650 г
Натрий, Na 395.28 мг 1300 мг 30.4% 11.8% 329 г
Сера, S 259.91 мг 1000 мг 26% 10.1% 385 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 9.7% 401 г
Хлор, Cl 552.69 мг 2300 мг 24% 9.3% 416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.6 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.797 мг 18 мг 10% 3.9% 1002 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3198 г
Кобальт, Co 10.535 мкг 10 мкг 105.4% 40.9% 95 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.1% 1869 г
Медь, Cu 126.01 мкг 1000 мкг 12.6% 4.9% 794 г
Молибден, Mo 14.017 мкг 70 мкг 20% 7.8% 499 г
Никель, Ni 7.36 мкг ~
Олово, Sn 16.39 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 11.37 мкг 55 мкг 20.7% 8% 484 г
Фтор, F 109.65 мкг 4000 мкг 2.7% 1% 3648 г
Хром, Cr 20.69 мкг 50 мкг 41.4% 16.1% 242 г
Цинк, Zn 2.1034 мг 12 мг 17.5% 6.8% 571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.562 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.052 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.732 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.152 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.754 г ~
Аспарагиновая кислота 1.134 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.645 г min 16.8 г 3.8% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 257,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.8 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,9 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 12,9 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 24 %, кобальтом - 105,4 %, медью - 12,6 %, молибденом - 20 %, селеном - 20,7 %, хромом - 41,4 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 257,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги