Рецепт Капрезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капрезе

Помидор (томат), грунтовый 100 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 60 г
Авокадо 60 г
Кедровый орех, сушеный 5 г
Соус песто, готовый к употреблению, длительного хранения 5 г
Руккола 10 г
Базилик, свежий 0 г
Чеснок 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капрезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 7.2% 1013 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 13.1% 554 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.7% 833 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.8 мкг 900 мкг 10.6% 7.7% 939 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 6 мкг ~
бета Каротин 0.441 мг 5 мг 8.8% 6.4% 1134 г
бета Криптоксантин 7.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 235.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.7% 1286 г
Витамин В4, холин 12.28 мг 500 мг 2.5% 1.8% 4072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 7.3% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 4.8% 1515 г
Витамин В9, фолаты 31.833 мкг 400 мкг 8% 5.8% 1257 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 4.9% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 13.56 мг 90 мг 15.1% 11% 664 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.241 мг 15 мг 8.3% 6% 1209 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.643 мг ~
дельта Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 11.3% 645 г
Витамин РР, НЭ 0.8719 мг 20 мг 4.4% 3.2% 2294 г
Ниацин 0.208 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.17 мг 2500 мг 11.8% 8.6% 847 г
Кальций, Ca 214.94 мг 1000 мг 21.5% 15.6% 465 г
Кремний, Si 2.5 мг 30 мг 8.3% 6% 1200 г
Магний, Mg 29.46 мг 400 мг 7.4% 5.4% 1358 г
Натрий, Na 179.71 мг 1300 мг 13.8% 10% 723 г
Сера, S 75.62 мг 1000 мг 7.6% 5.5% 1322 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 14.3% 511 г
Хлор, Cl 23.75 мг 2300 мг 1% 0.7% 9684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 47.9 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2362 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 18072 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 18.2% 400 г
Литий, Li 12.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.3063 мг 2 мг 15.3% 11.1% 653 г
Медь, Cu 133.35 мкг 1000 мкг 13.3% 9.7% 750 г
Молибден, Mo 2.917 мкг 70 мкг 4.2% 3.1% 2400 г
Никель, Ni 5.417 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 4.008 мкг 55 мкг 7.3% 5.3% 1372 г
Фтор, F 10.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39683 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 3.1% 2404 г
Цинк, Zn 1.1056 мг 12 мг 9.2% 6.7% 1085 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.663 г ~
Лизин 0.677 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.583 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.766 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16 мг max 300 мг
Кампестерол 1.667 мг ~
Стигмастерол 0.5 мг ~
бета Ситостерол 21.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.13 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.405 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.373 г min 16.8 г 26% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.581 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.444 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.244 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капрезе составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПРЕЗЕ

Капрезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,1 %, витамином K - 15,5 %, калием - 11,8 %, кальцием - 21,5 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 15,3 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Капрезе

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капрезе, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капрезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги