Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Кефир 1% жирности (Запекание) 400 г
Манная крупа 40 г
Пшеничные отруби 20 г
Какао-порошок 20 г
Пшеничная клейковина (глютен) 0 г
Яичный белок куриный, сушеный 20 г
Пищевая сода 2 г
Сахарозаменитель (сахарин) 2 г
Молоко сухое обезжиренное 0 г
Подсолнечное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1475 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 11.6% 760 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.6% 2435 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.9% 1780 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 18.8% 465 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 2.4% 3726 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 13.7% 636 г
Витамин В4, холин 18.89 мг 500 мг 3.8% 3.3% 2647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 7.4% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 10.9 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3670 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 5.6% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.4% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 4.6% 1887 г
Витамин Н, биотин 3.072 мкг 50 мкг 6.1% 5.3% 1628 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.305 мг 20 мг 16.5% 14.4% 605 г
Ниацин 0.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345 мг 2500 мг 13.8% 12.1% 725 г
Кальций, Ca 130.05 мг 1000 мг 13% 11.4% 769 г
Кремний, Si 0.6 мг 30 мг 2% 1.8% 5000 г
Магний, Mg 59.36 мг 400 мг 14.8% 13% 674 г
Натрий, Na 251.5 мг 1300 мг 19.3% 16.9% 517 г
Сера, S 115.07 мг 1000 мг 11.5% 10.1% 869 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 20.1% 437 г
Хлор, Cl 162.1 мг 2300 мг 7% 6.1% 1419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 10.3 мкг ~
Железо, Fe 2.089 мг 18 мг 11.6% 10.2% 862 г
Йод, I 8 мкг 150 мкг 5.3% 4.6% 1875 г
Кобальт, Co 3.591 мкг 10 мкг 35.9% 31.4% 278 г
Марганец, Mn 0.8564 мг 2 мг 42.8% 37.5% 234 г
Медь, Cu 305.32 мкг 1000 мкг 30.5% 26.7% 328 г
Молибден, Mo 9.33 мкг 70 мкг 13.3% 11.6% 750 г
Никель, Ni 1.15 мкг ~
Олово, Sn 14.42 мкг ~
Селен, Se 11.036 мкг 55 мкг 20.1% 17.6% 498 г
Стронций, Sr 15.98 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 33.05 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12103 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 4.5% 1976 г
Цинк, Zn 1.2152 мг 12 мг 10.1% 8.8% 987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.84 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.494 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.432 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.884 г ~
Пролин 0.258 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.32 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.235 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.15 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 114,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (114.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,7 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 13,8 %, кальцием - 13 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 22,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 35,9 %, марганцем - 42,8 %, медью - 30,5 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы