Рецепт Котлеты из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из кальмара

Лук репчатый (Жарка) 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кальмар (Жарка) 1500 г
Чеснок 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 21.7% 450 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.7% 2667 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.8% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.3% 2971 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.4 мкг 900 мкг 1.9% 1.9% 5172 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.664 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 10.7% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.5% 1800 г
Витамин В4, холин 58.71 мг 500 мг 11.7% 11.4% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 10.1% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 9.2% 1064 г
Витамин В9, фолаты 7.759 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5155 г
Витамин В12, кобаламин 1.174 мкг 3 мкг 39.1% 38.1% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 2.4% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.702 мг 15 мг 11.3% 11% 881 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.895 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5587 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3557 мг 20 мг 36.8% 35.9% 272 г
Ниацин 2.394 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.59 мг 2500 мг 8.9% 8.7% 1123 г
Кальций, Ca 41.43 мг 1000 мг 4.1% 4% 2414 г
Кремний, Si 0.513 мг 30 мг 1.7% 1.7% 5848 г
Магний, Mg 68.61 мг 400 мг 17.2% 16.8% 583 г
Натрий, Na 223.36 мг 1300 мг 17.2% 16.8% 582 г
Сера, S 158.3 мг 1000 мг 15.8% 15.4% 632 г
Фосфор, P 199.1 мг 800 мг 24.9% 24.3% 402 г
Хлор, Cl 228.18 мг 2300 мг 9.9% 9.7% 1008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 6.3% 1537 г
Йод, I 115.03 мкг 150 мкг 76.7% 74.8% 130 г
Кобальт, Co 79.474 мкг 10 мкг 794.7% 775.3% 13 г
Литий, Li 0.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.1787 мг 2 мг 8.9% 8.7% 1119 г
Медь, Cu 1379.09 мкг 1000 мкг 137.9% 134.5% 73 г
Молибден, Mo 15.213 мкг 70 мкг 21.7% 21.2% 460 г
Никель, Ni 8.366 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 37.803 мкг 55 мкг 68.7% 67% 145 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 78740 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 2.3% 4132 г
Цинк, Zn 1.8289 мг 12 мг 15.2% 14.8% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.769 г ~
Валин 0.889 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.457 г ~
Лейцин 2.155 г ~
Лизин 2.128 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.896 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.767 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 1.331 г ~
Аспарагиновая кислота 2.253 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 3.484 г ~
Пролин 1.338 г ~
Серин 0.993 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.133 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.23 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.592 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из кальмара составляет 102,5 кКал.

  • Порция = 91 гр (93.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРА

Котлеты из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 11,7 %, витамином B12 - 39,1 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 36,8 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 24,9 %, йодом - 76,7 %, кобальтом - 794,7 %, медью - 137,9 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 68,7 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Котлеты из кальмара

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из кальмара, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы