Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака 165 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.9 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 12.5% 339 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 12.3% 344 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.1% 3820 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 1.9% 2273 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.4% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4.6% 909 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 7% 606 г
Витамин В9, фолаты 11.88 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3367 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.444 мг 15 мг 29.6% 12.5% 338 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.336 мг 20 мг 31.7% 13.4% 316 г
Ниацин 2.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.2 мг 2500 мг 11.1% 4.7% 902 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3788 г
Магний, Mg 26.4 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1515 г
Натрий, Na 92.4 мг 1300 мг 7.1% 3% 1407 г
Сера, S 198 мг 1000 мг 19.8% 8.4% 505 г
Фосфор, P 290.6 мг 800 мг 36.3% 15.3% 275 г
Хлор, Cl 217.8 мг 2300 мг 9.5% 4% 1056 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 3.1% 1364 г
Йод, I 66 мкг 150 мкг 44% 18.6% 227 г
Кобальт, Co 33 мкг 10 мкг 330% 139.3% 30 г
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 2.5% 1684 г
Медь, Cu 211.2 мкг 1000 мкг 21.1% 8.9% 473 г
Молибден, Mo 5.28 мкг 70 мкг 7.5% 3.2% 1326 г
Никель, Ni 7.92 мкг ~
Фтор, F 567.6 мкг 4000 мкг 14.2% 6% 705 г
Хром, Cr 72.6 мкг 50 мкг 145.2% 61.3% 69 г
Цинк, Zn 1.782 мг 12 мг 14.9% 6.3% 673 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.346 г ~
Валин 1.148 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.795 г ~
Лизин 2.099 г ~
Метионин 0.713 г ~
Метионин + Цистеин 0.977 г ~
Треонин 1.016 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.597 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.505 г ~
Аспарагиновая кислота 2.416 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 2.033 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.924 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.62 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.23 г min 16.8 г 31.1% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.705 г от 11.2 до 20.6 г 59.9% 25.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.211 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.396 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.053 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.396 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 236,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.9 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,1 %, фосфором - 36,3 %, йодом - 44 %, кобальтом - 330 %, медью - 21,1 %, фтором - 14,2 %, хромом - 145,2 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 236,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты