Рецепт Веер баклажановый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веер баклажановый

Баклажан (Запекание)	300 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Чеснок, порошок	1 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Мытый баклажан нарезать слайсами не дорезая возле хвостик, смазать маринадом из масла, соли, хмели-сунели, чеснока. Переложить чередуя каждый слайс помидором и сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут, при подаче посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веер баклажановый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.5 ккал	1684 ккал	7.9%	6%	1271 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	4.8%	1583 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	14%	538 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.6%	4660 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	10.2%	741 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	2.5%	3007 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	93.1 мкг	900 мкг	10.3%	7.8%	967 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.324 мг	5 мг	6.5%	4.9%	1543 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.3%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.087 мг	1.8 мг	4.8%	3.6%	2069 г
Витамин В4, холин	9.68 мг	500 мг	1.9%	1.4%	5165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.287 мг	5 мг	5.7%	4.3%	1742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	5.4%	1418 г
Витамин В9, фолаты	13.3 мкг	400 мкг	3.3%	2.5%	3008 г
Витамин В12, кобаламин	0.221 мкг	3 мкг	7.4%	5.6%	1357 г
Витамин C, аскорбиновая	5.92 мг	90 мг	6.6%	5%	1520 г
Витамин D, кальциферол	0.141 мкг	10 мкг	1.4%	1.1%	7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.945 мг	15 мг	19.6%	14.8%	509 г
Витамин Н, биотин	0.75 мкг	50 мкг	1.5%	1.1%	6667 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	4%	1905 г
Витамин РР, НЭ	1.6474 мг	20 мг	8.2%	6.2%	1214 г
Ниацин	0.579 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.51 мг	2500 мг	10.9%	8.2%	917 г
Кальций, Ca	155.17 мг	1000 мг	15.5%	11.7%	644 г
Кремний, Si	23.547 мг	30 мг	78.5%	59.2%	127 г
Магний, Mg	18.75 мг	400 мг	4.7%	3.5%	2133 г
Натрий, Na	694.69 мг	1300 мг	53.4%	40.3%	187 г
Сера, S	53.18 мг	1000 мг	5.3%	4%	1880 г
Фосфор, P	109 мг	800 мг	13.6%	10.3%	734 г
Хлор, Cl	1114.03 мг	2300 мг	48.4%	36.5%	206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	654.1 мкг	~
Бор, B	105.1 мкг	~
Ванадий, V	1.55 мкг	~
Железо, Fe	0.761 мг	18 мг	4.2%	3.2%	2365 г
Йод, I	1.7 мкг	150 мкг	1.1%	0.8%	8824 г
Кобальт, Co	2.547 мкг	10 мкг	25.5%	19.2%	393 г
Литий, Li	58.965 мкг	~
Марганец, Mn	0.2346 мг	2 мг	11.7%	8.8%	853 г
Медь, Cu	151.71 мкг	1000 мкг	15.2%	11.5%	659 г
Молибден, Mo	11.003 мкг	70 мкг	15.7%	11.8%	636 г
Никель, Ni	3.672 мкг	~
Рубидий, Rb	58.6 мкг	~
Селен, Se	2.58 мкг	55 мкг	4.7%	3.5%	2132 г
Стронций, Sr	1.18 мкг	~
Фтор, F	15.97 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25047 г
Хром, Cr	2.09 мкг	50 мкг	4.2%	3.2%	2392 г
Цинк, Zn	0.8296 мг	12 мг	6.9%	5.2%	1446 г
Цирконий, Zr	1.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.84 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.634 г	~
Аргинин*	0.175 г	~
Валин	0.32 г	~
Гистидин*	0.248 г	~
Изолейцин	0.205 г	~
Лейцин	0.341 г	~
Лизин	0.288 г	~
Метионин	0.092 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.186 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.237 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.49 г	~
Заменимые аминокислоты	2.994 г	~
Аланин	0.159 г	~
Аспарагиновая кислота	0.398 г	~
Глицин	0.109 г	~
Глутаминовая кислота	1.01 г	~
Пролин	0.403 г	~
Серин	0.232 г	~
Тирозин	0.255 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	59.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.024 мг	~
бета Ситостерол	11.765 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.185 г	~
12:0 Лауриновая	0.171 г	~
14:0 Миристиновая	0.356 г	~
15:0 Пентадекановая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.275 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.739 г	~
20:0 Арахиновая	0.046 г	~
22:0 Бегеновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.524 г	min 16.8 г	15%	11.3%
14:1 Миристолеиновая	0.057 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.39 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.924 г	от 11.2 до 20.6 г	35%	26.4%
18:2 Линолевая (ud)	3.618 г	~

Энергетическая ценность Веер баклажановый составляет 132,5 кКал.

Порция = 170 гр (225.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.5 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕЕР БАКЛАЖАНОВЫЙ

Веер баклажановый богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,6 %, кальцием - 15,5 %, кремнием - 78,5 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 48,4 %, кобальтом - 25,5 %, марганцем - 11,7 %, медью - 15,2 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен Веер баклажановый

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Веер баклажановый, калорийность 132,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веер баклажановый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из капусты и риса

Овсяшки- печенье с добавками

Автор Margarita Khoris

Рыба с овощами в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе