Рецепт [М] Котлета печеночная #2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты [М] Котлета печеночная #2

[М] Свиная шкура на водяной бане в обычной скороварке 285 г
[М] Печень говяжья жареная 570 г
Яйцо куриное 50 г
Яичный желток куриный 60 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец душистый, молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[М] Котлета печеночная #2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.7 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 948 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 17.4% 323 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.9% 812 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.1% 5214 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3902.9 мкг 900 мкг 433.7% 244.1% 23 г
Ретинол 3.884 мг ~
альфа Каротин 8.5 мкг ~
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.2% 2551 г
бета Криптоксантин 10.056 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.461 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 6.8% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 2.215 мг 1.8 мг 123.1% 69.3% 81 г
Витамин В4, холин 336.11 мг 500 мг 67.2% 37.8% 149 г
Витамин В5, пантотеновая 5.976 мг 5 мг 119.5% 67.2% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.98 мг 2 мг 49% 27.6% 204 г
Витамин В9, фолаты 228.369 мкг 400 мкг 57.1% 32.1% 175 г
Витамин В12, кобаламин 46.372 мкг 3 мкг 1545.7% 869.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4369 г
Витамин D, кальциферол 1.507 мкг 10 мкг 15.1% 8.5% 664 г
Витамин D3, холекальциферол 0.926 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.623 мг 15 мг 4.2% 2.4% 2408 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 5.9% 952 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 12.5684 мг 20 мг 62.8% 35.3% 159 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 3.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.86 мг 2500 мг 14.2% 8% 705 г
Кальций, Ca 23.32 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4288 г
Кремний, Si 0.508 мг 30 мг 1.7% 1% 5906 г
Магний, Mg 22.09 мг 400 мг 5.5% 3.1% 1811 г
Натрий, Na 236.53 мг 1300 мг 18.2% 10.2% 550 г
Сера, S 239.26 мг 1000 мг 23.9% 13.4% 418 г
Фосфор, P 395.9 мг 800 мг 49.5% 27.9% 202 г
Хлор, Cl 276.25 мг 2300 мг 12% 6.8% 833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.6 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Железо, Fe 5.147 мг 18 мг 28.6% 16.1% 350 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 2994 г
Кобальт, Co 4.161 мкг 10 мкг 41.6% 23.4% 240 г
Марганец, Mn 0.2937 мг 2 мг 14.7% 8.3% 681 г
Медь, Cu 7594.36 мкг 1000 мкг 759.4% 427.3% 13 г
Молибден, Mo 4.447 мкг 70 мкг 6.4% 3.6% 1574 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 35.66 мкг 55 мкг 64.8% 36.5% 154 г
Фтор, F 26.02 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15373 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 3.7% 1543 г
Цинк, Zn 4.1448 мг 12 мг 34.5% 19.4% 290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.085 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.836 г ~
Лейцин 1.619 г ~
Лизин 1.363 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.992 г ~
Аспарагиновая кислота 1.639 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.955 г ~
Глутаминовая кислота 2.254 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 333.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.155 мг ~
бета Ситостерол 1.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.024 г min 16.8 г 12% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.622 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.93 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.358 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~
Трансжиры 0.131 г max 1.9 г

Энергетическая ценность [М] Котлета печеночная #2 составляет 177,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.7 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства [М] КОТЛЕТА ПЕЧЕНОЧНАЯ #2

[М] Котлета печеночная #2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 433,7 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 123,1 %, холином - 67,2 %, витамином B5 - 119,5 %, витамином B6 - 49 %, витамином B9 - 57,1 %, витамином B12 - 1545,7 %, витамином D - 15,1 %, витамином PP - 62,8 %, калием - 14,2 %, фосфором - 49,5 %, хлором - 12 %, железом - 28,6 %, кобальтом - 41,6 %, марганцем - 14,7 %, медью - 759,4 %, селеном - 64,8 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен [М] Котлета печеночная #2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить [М] Котлета печеночная #2, калорийность 177,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления [М] Котлета печеночная #2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги