Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 100 г
Оливковое масло 100 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 30 г
Чеснок 17 г
Миндаль 9 г
Фундук 10 г
Грецкий орех 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сироп из шиповника 20 г
Уксус яблочный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 409.2 ккал 1684 ккал 24.3% 5.9% 412 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.6% 1490 г
Жиры 39.7 г 56 г 70.9% 17.3% 141 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 0.9% 2844 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.6% 1538 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.5% 5178 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96 мкг 900 мкг 10.7% 2.6% 938 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.97 мг 5 мг 19.4% 4.7% 515 г
бета Криптоксантин 14.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1727.829 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 0.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 1.4% 1782 г
Витамин В4, холин 11.91 мг 500 мг 2.4% 0.6% 4198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 1.1% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 1.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 31.135 мкг 400 мкг 7.8% 1.9% 1285 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 1.7% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 30.93 мг 90 мг 34.4% 8.4% 291 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.436 мг 15 мг 36.2% 8.8% 276 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 2.604 мкг 50 мкг 5.2% 1.3% 1920 г
Витамин К, филлохинон 146.3 мкг 120 мкг 121.9% 29.8% 82 г
Витамин РР, НЭ 1.0673 мг 20 мг 5.3% 1.3% 1874 г
Ниацин 0.319 мг ~
Бетаин 0.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.76 мг 2500 мг 7.8% 1.9% 1290 г
Кальций, Ca 186.16 мг 1000 мг 18.6% 4.5% 537 г
Кремний, Si 6.708 мг 30 мг 22.4% 5.5% 447 г
Магний, Mg 44.34 мг 400 мг 11.1% 2.7% 902 г
Натрий, Na 262.54 мг 1300 мг 20.2% 4.9% 495 г
Сера, S 48.66 мг 1000 мг 4.9% 1.2% 2055 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 4.1% 592 г
Хлор, Cl 187.37 мг 2300 мг 8.1% 2% 1228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.9 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 6.58 мкг ~
Железо, Fe 1.689 мг 18 мг 9.4% 2.3% 1066 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 20833 г
Кобальт, Co 1.675 мкг 10 мкг 16.8% 4.1% 597 г
Литий, Li 1.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.7749 мг 2 мг 38.7% 9.5% 258 г
Медь, Cu 217.98 мкг 1000 мкг 21.8% 5.3% 459 г
Молибден, Mo 3.623 мкг 70 мкг 5.2% 1.3% 1932 г
Никель, Ni 16.878 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 2.902 мкг 55 мкг 5.3% 1.3% 1895 г
Стронций, Sr 6.65 мкг ~
Титан, Ti 3.17 мкг ~
Фтор, F 45.34 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8822 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 3.7% 659 г
Цинк, Zn 0.9508 мг 12 мг 7.9% 1.9% 1262 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 1.154 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.95 г ~
18:0 Стеариновая 1.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.575 г min 16.8 г 146.3% 35.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.524 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 23.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.22 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.229 г от 11.2 до 20.6 г 64.5% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.561 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 409,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 409.2 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 39.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 43.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 19,4 %, витамином C - 34,4 %, витамином E - 36,2 %, витамином K - 121,9 %, кальцием - 18,6 %, кремнием - 22,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 16,8 %, марганцем - 38,7 %, медью - 21,8 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Песто

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 409,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы