Рецепт Свинина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сметане

Сметана 20% [Фермерское Подворье] 156 г
Сливки 20% [Простоквашино] 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Укроп 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Свинина, лопаточная часть (Тушение) 609 г
Масло Оливковое [ITLV] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.7 ккал 1684 ккал 19.5% 6% 514 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 4.2% 738 г
Жиры 30.9 г 56 г 55.2% 16.8% 181 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.2% 12882 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 0.8% 3872 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.7 мкг 900 мкг 8.2% 2.5% 1221 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.325 мг 5 мг 6.5% 2% 1538 г
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 7.1% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 1.9% 1636 г
Витамин В4, холин 49 мг 500 мг 9.8% 3% 1020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 2.7% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 4% 763 г
Витамин В9, фолаты 4.078 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9809 г
Витамин В12, кобаламин 0.701 мкг 3 мкг 23.4% 7.1% 428 г
Витамин C, аскорбиновая 6.42 мг 90 мг 7.1% 2.2% 1402 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 1% 3067 г
Витамин Н, биотин 2.884 мкг 50 мкг 5.8% 1.8% 1734 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 2.3% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.1096 мг 20 мг 5.5% 1.7% 1802 г
Ниацин 1.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.78 мг 2500 мг 6.1% 1.9% 1636 г
Кальций, Ca 23.56 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4244 г
Кремний, Si 0.25 мг 30 мг 0.8% 0.2% 12000 г
Магний, Mg 16.38 мг 400 мг 4.1% 1.3% 2442 г
Натрий, Na 238.4 мг 1300 мг 18.3% 5.6% 545 г
Сера, S 142.54 мг 1000 мг 14.3% 4.4% 702 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 3.8% 811 г
Хлор, Cl 358.98 мг 2300 мг 15.6% 4.8% 641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 0.84 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 1.6% 1980 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 7143 г
Кобальт, Co 5.584 мкг 10 мкг 55.8% 17% 179 г
Литий, Li 0.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 1.4% 2119 г
Медь, Cu 74.55 мкг 1000 мкг 7.5% 2.3% 1341 г
Молибден, Mo 9.361 мкг 70 мкг 13.4% 4.1% 748 г
Никель, Ni 7.966 мкг ~
Олово, Sn 18.49 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 25822 г
Стронций, Sr 5.17 мкг ~
Фтор, F 46.11 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8675 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 5.8% 523 г
Цинк, Zn 1.4032 мг 12 мг 11.7% 3.6% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.132 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.389 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.08 г min 16.8 г 6.4% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметане составляет 327,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 30.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАНЕ

Свинина в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,4 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 23,4 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 55,8 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 19,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Свинина в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сметане, калорийность 327,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты