Рецепт Долма 04072022. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма 04072022

Свинина мясная (Тушение) 400 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 80 г
Вода 100 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок-Травы-Соль [Kotanyi] 4 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, приготовленный 150 г
Виноградные листья, сырые 150 г
Способ приготовления

Хочу поделиться одним из блюд, которое мы, все же, чаще готовим летом. Потому, что листья винограда еще молодые. Это блюдо еще называют толма, долмасы и прочее. В историю я сейчас лезть не стану, мы всегда зовем ее дома долма. Ну, или чаще - подпольной кличкой "лягушки"!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма 04072022".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.3% 874 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 13.8% 337 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.2% 3842 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.5% 714 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.4% 3338 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.5 мкг 900 мкг 32.8% 15.3% 305 г
альфа Каротин 123.106 мкг ~
бета Каротин 3.474 мг 5 мг 69.5% 32.4% 144 г
бета Криптоксантин 22.228 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 420.453 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 7.2% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.9% 1200 г
Витамин В4, холин 39.83 мг 500 мг 8% 3.7% 1255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 3.7% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 5.7% 816 г
Витамин В9, фолаты 23.878 мкг 400 мкг 6% 2.8% 1675 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 2.5% 1860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.828 мг 15 мг 5.5% 2.6% 1812 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 52.4 мкг 120 мкг 43.7% 20.4% 229 г
Витамин РР, НЭ 3.6066 мг 20 мг 18% 8.4% 555 г
Ниацин 1.316 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.42 мг 2500 мг 10.3% 4.8% 967 г
Кальций, Ca 82.63 мг 1000 мг 8.3% 3.9% 1210 г
Магний, Mg 41.01 мг 400 мг 10.3% 4.8% 975 г
Натрий, Na 33.74 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3853 г
Сера, S 123.41 мг 1000 мг 12.3% 5.7% 810 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 6.7% 694 г
Хлор, Cl 22.82 мг 2300 мг 1% 0.5% 10079 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.63 мг 18 мг 9.1% 4.2% 1104 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10204 г
Кобальт, Co 3.889 мкг 10 мкг 38.9% 18.1% 257 г
Марганец, Mn 0.8394 мг 2 мг 42% 19.6% 238 г
Медь, Cu 167.65 мкг 1000 мкг 16.8% 7.8% 596 г
Молибден, Mo 6.324 мкг 70 мкг 9% 4.2% 1107 г
Никель, Ni 5.792 мкг ~
Олово, Sn 14.13 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 20073 г
Фтор, F 45.38 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8814 г
Хром, Cr 6.36 мкг 50 мкг 12.7% 5.9% 786 г
Цинк, Zn 1.3173 мг 12 мг 11% 5.1% 911 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.48 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.581 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.557 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.727 мг ~
Стигмастерол 0.684 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.973 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.5 г min 16.8 г 44.6% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.57 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.05 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.016 г от 11.2 до 20.6 г 18% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.277 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Долма 04072022 составляет 214,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА 04072022

Долма 04072022 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 69,5 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином K - 43,7 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 38,9 %, марганцем - 42 %, медью - 16,8 %, хромом - 12,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Долма 04072022

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма 04072022, калорийность 214,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма 04072022, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги