Рецепт Салат с яйцом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с яйцом и луком

Листовая капуста (коллард) 70 г
Яйцо куриное 120 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с яйцом и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.6% 784 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.9% 757 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.6% 714 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3007 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 470.6 мкг 900 мкг 52.3% 43.2% 191 г
Ретинол 0.15 мг ~
альфа Каротин 13.9 мкг ~
бета Каротин 3.1 мг 5 мг 62% 51.2% 161 г
бета Криптоксантин 60.3 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1858 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 16.9% 488 г
Витамин В4, холин 164.55 мг 500 мг 32.9% 27.1% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 1.074 мг 5 мг 21.5% 17.7% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 8.9% 930 г
Витамин В9, фолаты 73.4 мкг 400 мкг 18.4% 15.2% 545 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 8.6% 962 г
Витамин C, аскорбиновая 36.12 мг 90 мг 40.1% 33.1% 249 г
Витамин D, кальциферол 1.32 мкг 10 мкг 13.2% 10.9% 758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.063 мг 15 мг 13.8% 11.4% 727 г
Витамин Н, биотин 12.18 мкг 50 мкг 24.4% 20.1% 411 г
Витамин К, филлохинон 263.5 мкг 120 мкг 219.6% 181.2% 46 г
Витамин РР, НЭ 2.9577 мг 20 мг 14.8% 12.2% 676 г
Ниацин 0.204 мг ~
Бетаин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.9 мг 2500 мг 14.5% 12% 689 г
Кальций, Ca 172.2 мг 1000 мг 17.2% 14.2% 581 г
Кремний, Si 0.24 мг 30 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Магний, Mg 36.05 мг 400 мг 9% 7.4% 1110 г
Натрий, Na 106.55 мг 1300 мг 8.2% 6.8% 1220 г
Сера, S 128.14 мг 1000 мг 12.8% 10.6% 780 г
Фосфор, P 153.6 мг 800 мг 19.2% 15.8% 521 г
Хлор, Cl 101.04 мг 2300 мг 4.4% 3.6% 2276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.1 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 2.423 мг 18 мг 13.5% 11.1% 743 г
Йод, I 12.35 мкг 150 мкг 8.2% 6.8% 1215 г
Кобальт, Co 6.51 мкг 10 мкг 65.1% 53.7% 154 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.5663 мг 2 мг 28.3% 23.3% 353 г
Медь, Cu 148.7 мкг 1000 мкг 14.9% 12.3% 672 г
Молибден, Mo 3.87 мкг 70 мкг 5.5% 4.5% 1809 г
Никель, Ni 0.855 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 19.58 мкг 55 мкг 35.6% 29.4% 281 г
Стронций, Sr 12 мкг ~
Фтор, F 35.67 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11214 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 9% 917 г
Цинк, Zn 1.031 мг 12 мг 8.6% 7.1% 1164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.504 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 1.133 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.25 мг ~
Стигмастерол 0.75 мг ~
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.262 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.532 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.068 г min 16.8 г 18.3% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.235 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.538 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.711 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Салат с яйцом и луком составляет 121,2 кКал.

  • Порция = 200 гр (242.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ

Салат с яйцом и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,3 %, бэта-каротином - 62 %, витамином B2 - 20,5 %, холином - 32,9 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином C - 40,1 %, витамином D - 13,2 %, витамином E - 13,8 %, витамином H - 24,4 %, витамином K - 219,6 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 14,5 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 19,2 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 65,1 %, марганцем - 28,3 %, медью - 14,9 %, селеном - 35,6 %

Чем полезен Салат с яйцом и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с яйцом и луком, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с яйцом и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы