Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла 100 г
Морковь 50 г
Капуста белокочанная 250 г
Картофель отварной по 1-206 500 г
Курица 2 кат. 350 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 10.9% 1118 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5% 2435 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4.5% 2671 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.3% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84 мкг 900 мкг 9.3% 11.4% 1071 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.465 мг 5 мг 9.3% 11.4% 1075 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.3% 2308 г
Витамин В4, холин 27.22 мг 500 мг 5.4% 6.6% 1837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 10.3% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 18.2% 678 г
Витамин В9, фолаты 10.85 мкг 400 мкг 2.7% 3.3% 3687 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 5.8% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 18.57 мг 90 мг 20.6% 25.3% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 1.2% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.2% 10417 г
Витамин Н, биотин 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 6.6% 1859 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 15.7% 779 г
Витамин РР, НЭ 4.2683 мг 20 мг 21.3% 26.2% 469 г
Ниацин 2.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.55 мг 2500 мг 13.7% 16.8% 728 г
Кальций, Ca 24.8 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 4032 г
Кремний, Si 16.925 мг 30 мг 56.4% 69.3% 177 г
Магний, Mg 20.63 мг 400 мг 5.2% 6.4% 1939 г
Натрий, Na 148.25 мг 1300 мг 11.4% 14% 877 г
Сера, S 67.21 мг 1000 мг 6.7% 8.2% 1488 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 13% 947 г
Хлор, Cl 166.46 мг 2300 мг 7.2% 8.8% 1382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.8 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 8.83 мкг ~
Железо, Fe 1.015 мг 18 мг 5.6% 6.9% 1773 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 2.5% 4950 г
Кобальт, Co 4.283 мкг 10 мкг 42.8% 52.6% 233 г
Литий, Li 4.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.162 мг 2 мг 8.1% 10% 1235 г
Медь, Cu 116.45 мкг 1000 мкг 11.6% 14.3% 859 г
Молибден, Mo 4.863 мкг 70 мкг 6.9% 8.5% 1439 г
Никель, Ni 4.25 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 4.553 мкг 55 мкг 8.3% 10.2% 1208 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 41.28 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 9690 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 12.3% 1002 г
Цинк, Zn 0.8169 мг 12 мг 6.8% 8.4% 1469 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.493 г ~
Лизин 0.464 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.022 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.37 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.03 г min 16.8 г 6.1% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 81,4 кКал.

  • Порция = 226 гр (184 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,8 %, витамином C - 20,6 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 13,7 %, кремнием - 56,4 %, кобальтом - 42,8 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты