Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Сметана 25% жирности 40 г
Мука кокосовая 2 70 г
Яйцо куриное 60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 4 г
Творог 18% жирности 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Рикотта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 428.6 ккал 1684 ккал 25.5% 5.9% 393 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 7.3% 321 г
Жиры 29.7 г 56 г 53% 12.4% 189 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.5% 4469 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.4% 6127 г
Органические кислоты 1.4 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.4 мкг 900 мкг 28.4% 6.6% 352 г
Ретинол 0.233 мг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 0.6% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 0.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 4% 586 г
Витамин В4, холин 64.26 мг 500 мг 12.9% 3% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 2% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.2% 1905 г
Витамин В9, фолаты 22.522 мкг 400 мкг 5.6% 1.3% 1776 г
Витамин В12, кобаламин 1.164 мкг 3 мкг 38.8% 9.1% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.1% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 2.1% 1087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 0.8% 2874 г
Витамин Н, биотин 5.424 мкг 50 мкг 10.8% 2.5% 922 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.7756 мг 20 мг 23.9% 5.6% 419 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.44 мг 2500 мг 7.7% 1.8% 1299 г
Кальций, Ca 576.6 мг 1000 мг 57.7% 13.5% 173 г
Магний, Mg 27.15 мг 400 мг 6.8% 1.6% 1473 г
Натрий, Na 481.56 мг 1300 мг 37% 8.6% 270 г
Сера, S 188.19 мг 1000 мг 18.8% 4.4% 531 г
Фосфор, P 420 мг 800 мг 52.5% 12.2% 190 г
Хлор, Cl 753.89 мг 2300 мг 32.8% 7.7% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.108 мг 18 мг 6.2% 1.4% 1625 г
Йод, I 5.29 мкг 150 мкг 3.5% 0.8% 2836 г
Кобальт, Co 1.582 мкг 10 мкг 15.8% 3.7% 632 г
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 0.8% 3058 г
Медь, Cu 57.5 мкг 1000 мкг 5.8% 1.4% 1739 г
Молибден, Mo 2.956 мкг 70 мкг 4.2% 1% 2368 г
Олово, Sn 2.89 мкг ~
Селен, Se 18.888 мкг 55 мкг 34.3% 8% 291 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Фтор, F 15.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25300 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 0.5% 5102 г
Цинк, Zn 2.2144 мг 12 мг 18.5% 4.3% 542 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.066 г ~
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 1.23 г ~
Гистидин* 0.974 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.504 г ~
Лизин 1.196 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.614 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.442 г ~
Фенилаланин 0.936 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.946 г ~
Заменимые аминокислоты 9.73 г ~
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 3.344 г ~
Пролин 1.631 г ~
Серин 0.968 г ~
Тирозин 1.01 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.275 г ~
6:0 Капроновая 0.199 г ~
8:0 Каприловая 0.293 г ~
10:0 Каприновая 0.869 г ~
12:0 Лауриновая 0.832 г ~
14:0 Миристиновая 2.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 2.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.158 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.735 г min 16.8 г 46% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.341 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.522 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 428,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 428.6 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 29.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 37.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 38,8 %, витамином PP - 23,9 %, кальцием - 57,7 %, фосфором - 52,5 %, хлором - 32,8 %, кобальтом - 15,8 %, селеном - 34,3 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 428,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты