Рецепт Ежики по-татусински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики по-татусински

Куриный фарш 500 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 400 г
Рис белый, крупа рисовая 134 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Кабачок 500 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики по-татусински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.8% 894 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.3% 1057 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.1% 2808 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.8 мкг 900 мкг 31.3% 27.3% 319 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.686 мг 5 мг 33.7% 29.4% 297 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.1% 1698 г
Витамин В4, холин 34.31 мг 500 мг 6.9% 6% 1457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 7.9% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 11.2% 778 г
Витамин В9, фолаты 8.324 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4805 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 15.5% 561 г
Витамин C, аскорбиновая 5.6 мг 90 мг 6.2% 5.4% 1607 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5300 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9579 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.6% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.7609 мг 20 мг 13.8% 12% 724 г
Ниацин 0.408 мг ~
Бетаин 3.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291 мг 2500 мг 11.6% 10.1% 859 г
Кальций, Ca 16.32 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6127 г
Кремний, Si 17.444 мг 30 мг 58.1% 50.7% 172 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1927 г
Натрий, Na 31.03 мг 1300 мг 2.4% 2.1% 4189 г
Сера, S 88.16 мг 1000 мг 8.8% 7.7% 1134 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 11.1% 789 г
Хлор, Cl 13.88 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175 мкг ~
Бор, B 67.9 мкг ~
Ванадий, V 24.67 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 4.6% 1897 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12397 г
Кобальт, Co 1.299 мкг 10 мкг 13% 11.3% 770 г
Литий, Li 1.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.1705 мг 2 мг 8.5% 7.4% 1173 г
Медь, Cu 77.1 мкг 1000 мкг 7.7% 6.7% 1297 г
Молибден, Mo 3.617 мкг 70 мкг 5.2% 4.5% 1935 г
Никель, Ni 1.685 мкг ~
Рубидий, Rb 75.3 мкг ~
Селен, Se 6.401 мкг 55 мкг 11.6% 10.1% 859 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Титан, Ti 1.25 мкг ~
Фтор, F 20.36 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19646 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4902 г
Цинк, Zn 1.5006 мг 12 мг 12.5% 10.9% 800 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.64 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.752 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.268 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.381 г min 16.8 г 14.2% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.103 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.176 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.17 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.17 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ежики по-татусински составляет 114,7 кКал.

  • Порция = 143 гр (164 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ ПО-ТАТУСИНСКИ

Ежики по-татусински богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 33,7 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 58,1 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 13 %, селеном - 11,6 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Ежики по-татусински

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики по-татусински, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики по-татусински, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты