Рецепт Кальмар сливочный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар сливочный

Кальмар (Жарка) 300 г
Масло Подсолнечное 30 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 200 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар сливочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.5 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.1% 594 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.1% 298 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.2% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.9 мкг 900 мкг 9.5% 4% 1048 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.5% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.6% 1622 г
Витамин В4, холин 58.44 мг 500 мг 11.7% 4.9% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 4% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 8.01 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4994 г
Витамин В12, кобаламин 1.048 мкг 3 мкг 34.9% 14.7% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.881 мг 15 мг 32.5% 13.7% 307 г
Витамин Н, биотин 1.969 мкг 50 мкг 3.9% 1.6% 2539 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.434 мг 20 мг 27.2% 11.5% 368 г
Ниацин 1.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.15 мг 2500 мг 7.7% 3.2% 1301 г
Кальций, Ca 65.93 мг 1000 мг 6.6% 2.8% 1517 г
Кремний, Si 0.034 мг 30 мг 0.1% 88235 г
Магний, Mg 51.01 мг 400 мг 12.8% 5.4% 784 г
Натрий, Na 72.55 мг 1300 мг 5.6% 2.4% 1792 г
Сера, S 113 мг 1000 мг 11.3% 4.8% 885 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 8.5% 496 г
Хлор, Cl 37.19 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.6 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 1.9% 2299 г
Йод, I 84.04 мкг 150 мкг 56% 23.6% 178 г
Кобальт, Co 56.299 мкг 10 мкг 563% 237.1% 18 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0975 мг 2 мг 4.9% 2.1% 2051 г
Медь, Cu 985.7 мкг 1000 мкг 98.6% 41.5% 101 г
Молибден, Mo 12.846 мкг 70 мкг 18.4% 7.7% 545 г
Никель, Ni 5.751 мкг ~
Олово, Sn 6.4 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 26.529 мкг 55 мкг 48.2% 20.3% 207 г
Стронций, Sr 8.37 мкг ~
Фтор, F 8.47 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47226 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3311 г
Цинк, Zn 1.3245 мг 12 мг 11% 4.6% 906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Лактоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аргинин* 1.275 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 1.596 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.673 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты 0.876 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.669 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 2.731 г ~
Пролин 1.09 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.707 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.361 г ~
6:0 Капроновая 0.215 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.215 г ~
12:0 Лауриновая 0.23 г ~
14:0 Миристиновая 1.662 г ~
15:0 Пентадекановая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 1.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.128 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.926 г min 16.8 г 29.3% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.578 г от 11.2 до 20.6 г 49.8% 21%
18:2 Линолевая (ud) 4.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.424 г ~

Энергетическая ценность Кальмар сливочный составляет 237,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.5 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР СЛИВОЧНЫЙ

Кальмар сливочный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B12 - 34,9 %, витамином E - 32,5 %, витамином PP - 27,2 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 56 %, кобальтом - 563 %, медью - 98,6 %, молибденом - 18,4 %, селеном - 48,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Кальмар сливочный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар сливочный, калорийность 237,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар сливочный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы