Рецепт Окунь морской жар/масло (ЛФ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь морской жар/масло (ЛФ)

Окунь морской (сибас) (Жарка) 933 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь морской жар/масло (ЛФ)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 19.9% 376 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.8% 966 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3275 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.2 мкг 900 мкг 4.2% 3.1% 2356 г
Ретинол 0.038 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.1% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.8% 1565 г
Витамин В4, холин 64.65 мг 500 мг 12.9% 9.6% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 5.2% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 4.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 4.75 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8421 г
Витамин В12, кобаламин 2.666 мкг 3 мкг 88.9% 66.4% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8257 г
Витамин D, кальциферол 2.445 мкг 10 мкг 24.5% 18.3% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.865 мг 15 мг 12.4% 9.3% 804 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.8741 мг 20 мг 24.4% 18.2% 410 г
Ниацин 1.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.21 мг 2500 мг 12.3% 9.2% 811 г
Кальций, Ca 127.59 мг 1000 мг 12.8% 9.6% 784 г
Магний, Mg 61.64 мг 400 мг 15.4% 11.5% 649 г
Натрий, Na 74.37 мг 1300 мг 5.7% 4.3% 1748 г
Сера, S 233.31 мг 1000 мг 23.3% 17.4% 429 г
Фосфор, P 234 мг 800 мг 29.3% 21.9% 342 г
Хлор, Cl 163.66 мг 2300 мг 7.1% 5.3% 1405 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Йод, I 24.8 мкг 150 мкг 16.5% 12.3% 605 г
Кобальт, Co 33.33 мкг 10 мкг 333.3% 249.1% 30 г
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 3.7% 1994 г
Медь, Cu 136.31 мкг 1000 мкг 13.6% 10.2% 734 г
Молибден, Mo 4.014 мкг 70 мкг 5.7% 4.3% 1744 г
Никель, Ni 6.021 мкг ~
Селен, Se 32.267 мкг 55 мкг 58.7% 43.9% 170 г
Фтор, F 140.49 мкг 4000 мкг 3.5% 2.6% 2847 г
Хром, Cr 55.19 мкг 50 мкг 110.4% 82.5% 91 г
Цинк, Zn 1.7047 мг 12 мг 14.2% 10.6% 704 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.314 г ~
Валин 1.314 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 1.075 г ~
Лейцин 1.911 г ~
Лизин 2.031 г ~
Метионин 0.597 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 1.075 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.553 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.792 г ~
Аспарагиновая кислота 2.27 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 3.225 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 1.075 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 33.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.324 г min 16.8 г 13.8% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.406 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.43 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.502 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.945 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.036 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.334 г ~

Энергетическая ценность Окунь морской жар/масло (ЛФ) составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ МОРСКОЙ ЖАР/МАСЛО (ЛФ)

Окунь морской жар/масло (ЛФ) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B12 - 88,9 %, витамином D - 24,5 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 12,3 %, кальцием - 12,8 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 29,3 %, йодом - 16,5 %, кобальтом - 333,3 %, медью - 13,6 %, селеном - 58,7 %, хромом - 110,4 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Окунь морской жар/масло (ЛФ)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь морской жар/масло (ЛФ), калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь морской жар/масло (ЛФ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги