Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень говяжья (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 550 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 166 г
Йогурт 3,2% жирности 304 г
Пищевая сода 3 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 106 г
Масло подсолнечное 69 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Майонез «Провансаль» 183 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 6.4% 792 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.1% 421 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.2% 2330 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.6% 1429 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.4% 3552 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2935.5 мкг 900 мкг 326.2% 165.5% 31 г
бета Каротин 1.555 мг 5 мг 31.1% 15.8% 322 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.818 мг 1.8 мг 45.4% 23% 220 г
Витамин В4, холин 283.22 мг 500 мг 56.6% 28.7% 177 г
Витамин В5, пантотеновая 2.928 мг 5 мг 58.6% 29.7% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 9.1% 557 г
Витамин В9, фолаты 100.501 мкг 400 мкг 25.1% 12.7% 398 г
Витамин В12, кобаламин 23.732 мкг 3 мкг 791.1% 401.4% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 5.7 мг 90 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин D, кальциферол 0.677 мкг 10 мкг 6.8% 3.5% 1477 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.399 мг 15 мг 36% 18.3% 278 г
Витамин Н, биотин 40.912 мкг 50 мкг 81.8% 41.5% 122 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.1546 мг 20 мг 30.8% 15.6% 325 г
Макроэлементы
Калий, K 185.92 мг 2500 мг 7.4% 3.8% 1345 г
Кальций, Ca 45.99 мг 1000 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Кремний, Si 0.238 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12605 г
Магний, Mg 19.33 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2069 г
Натрий, Na 367.78 мг 1300 мг 28.3% 14.4% 353 г
Сера, S 140.36 мг 1000 мг 14% 7.1% 712 г
Фосфор, P 181.9 мг 800 мг 22.7% 11.5% 440 г
Хлор, Cl 415.45 мг 2300 мг 18.1% 9.2% 554 г
Микроэлементы
Бор, B 64 мкг ~
Ванадий, V 5.36 мкг ~
Железо, Fe 3.24 мг 18 мг 18% 9.1% 556 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 2.3% 2174 г
Кобальт, Co 10.66 мкг 10 мкг 106.6% 54.1% 94 г
Марганец, Mn 0.2368 мг 2 мг 11.8% 6% 845 г
Медь, Cu 1540.03 мкг 1000 мкг 154% 78.1% 65 г
Молибден, Mo 46.062 мкг 70 мкг 65.8% 33.4% 152 г
Селен, Se 19.291 мкг 55 мкг 35.1% 17.8% 285 г
Фтор, F 109.95 мкг 4000 мкг 2.7% 1.4% 3638 г
Хром, Cr 14.06 мкг 50 мкг 28.1% 14.3% 356 г
Цинк, Zn 2.4473 мг 12 мг 20.4% 10.4% 490 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 197,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 326,2 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином B2 - 45,4 %, холином - 56,6 %, витамином B5 - 58,6 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 25,1 %, витамином B12 - 791,1 %, витамином E - 36 %, витамином H - 81,8 %, витамином PP - 30,8 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 18,1 %, железом - 18 %, кобальтом - 106,6 %, марганцем - 11,8 %, медью - 154 %, молибденом - 65,8 %, селеном - 35,1 %, хромом - 28,1 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 197,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты