Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свинина, вырезка 190 г
Картофель 200 г
Морковь 80 г
Капуста белокочанная 150 г
Свекла 150 г
Organic Tomato souse with basil 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 10.5% 1310 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.2% 2667 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.8% 2882 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 11% 1250 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 5% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.8 мкг 900 мкг 21.9% 30.2% 457 г
бета Каротин 1.188 мг 5 мг 23.8% 32.8% 421 г
Витамин В1, тиамин 0.38 мг 1.5 мг 25.3% 34.8% 395 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 6.2% 2222 г
Витамин В4, холин 23.97 мг 500 мг 4.8% 6.6% 2086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 7.9% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 16.1% 858 г
Витамин В9, фолаты 10.645 мкг 400 мкг 2.7% 3.7% 3758 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 11.7% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 18.17 мг 90 мг 20.2% 27.8% 495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1.9% 6944 г
Витамин Н, биотин 1.162 мкг 50 мкг 2.3% 3.2% 4303 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 18% 764 г
Витамин РР, НЭ 1.3935 мг 20 мг 7% 9.6% 1435 г
Ниацин 1.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.55 мг 2500 мг 13.8% 19% 723 г
Кальций, Ca 22.48 мг 1000 мг 2.2% 3% 4448 г
Кремний, Si 38.78 мг 30 мг 129.3% 178.1% 77 г
Магний, Mg 22.29 мг 400 мг 5.6% 7.7% 1795 г
Натрий, Na 47.95 мг 1300 мг 3.7% 5.1% 2711 г
Сера, S 67.41 мг 1000 мг 6.7% 9.2% 1483 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 14.5% 952 г
Хлор, Cl 46.19 мг 2300 мг 2% 2.8% 4979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.5 мкг ~
Бор, B 135.4 мкг ~
Ванадий, V 58.8 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 7.9% 1758 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 4.7% 2959 г
Кобальт, Co 4.183 мкг 10 мкг 41.8% 57.6% 239 г
Литий, Li 30.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.2194 мг 2 мг 11% 15.2% 912 г
Медь, Cu 103.52 мкг 1000 мкг 10.4% 14.3% 966 г
Молибден, Mo 10.573 мкг 70 мкг 15.1% 20.8% 662 г
Никель, Ni 9.96 мкг ~
Олово, Sn 6.95 мкг ~
Рубидий, Rb 207.1 мкг ~
Селен, Se 0.258 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21318 г
Стронций, Sr 4.65 мкг ~
Фтор, F 34.23 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11686 г
Хром, Cr 10.43 мкг 50 мкг 20.9% 28.8% 479 г
Цинк, Zn 0.7574 мг 12 мг 6.3% 8.7% 1584 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.715 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.675 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.04 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 72,6 кКал.

  • Порция = 205 гр (148.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином B1 - 25,3 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 20,2 %, витамином K - 13,1 %, калием - 13,8 %, кремнием - 129,3 %, кобальтом - 41,8 %, марганцем - 11 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 20,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги