Рецепт Говядина с чечевицей (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с чечевицей (К)

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 500 г
Чечевица, зерно (Варка) 300 г
Вода водопроводная, городская 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Баклажан (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с чечевицей (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 14.8% 655 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2% 4667 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 4.9% 1955 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 17.4% 556 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 3% 3256 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.3 мкг 900 мкг 15.6% 15.1% 641 г
бета Каротин 0.843 мг 5 мг 16.9% 16.3% 593 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.8% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.9% 1651 г
Витамин В4, холин 44.9 мг 500 мг 9% 8.7% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 9.8% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 10.5% 922 г
Витамин В9, фолаты 6.892 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5804 г
Витамин В12, кобаламин 0.938 мкг 3 мкг 31.3% 30.2% 320 г
Витамин C, аскорбиновая 4.85 мг 90 мг 5.4% 5.2% 1856 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 3.5% 2752 г
Витамин Н, биотин 1.643 мкг 50 мкг 3.3% 3.2% 3043 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.703 мг 20 мг 13.5% 13% 740 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.27 мг 2500 мг 15.9% 15.3% 629 г
Кальций, Ca 31.3 мг 1000 мг 3.1% 3% 3195 г
Кремний, Si 25.616 мг 30 мг 85.4% 82.4% 117 г
Магний, Mg 34.91 мг 400 мг 8.7% 8.4% 1146 г
Натрий, Na 109.07 мг 1300 мг 8.4% 8.1% 1192 г
Сера, S 114.74 мг 1000 мг 11.5% 11.1% 872 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 20% 483 г
Хлор, Cl 184.21 мг 2300 мг 8% 7.7% 1249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.1 мкг ~
Бор, B 197.2 мкг ~
Ванадий, V 10.12 мкг ~
Железо, Fe 3.353 мг 18 мг 18.6% 18% 537 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Кобальт, Co 6.839 мкг 10 мкг 68.4% 66% 146 г
Литий, Li 39.468 мкг ~
Марганец, Mn 0.3559 мг 2 мг 17.8% 17.2% 562 г
Медь, Cu 262.33 мкг 1000 мкг 26.2% 25.3% 381 г
Молибден, Mo 24.161 мкг 70 мкг 34.5% 33.3% 290 г
Никель, Ni 38.205 мкг ~
Олово, Sn 23.17 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Селен, Se 3.217 мкг 55 мкг 5.8% 5.6% 1710 г
Стронций, Sr 3.32 мкг ~
Титан, Ti 58.06 мкг ~
Фтор, F 40.48 мкг 4000 мкг 1% 1% 9881 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 12.5% 768 г
Цинк, Zn 1.7097 мг 12 мг 14.2% 13.7% 702 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.67 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 1.028 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Говядина с чечевицей (К) составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ (К)

Говядина с чечевицей (К) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 15,9 %, кремнием - 85,4 %, фосфором - 20,7 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 68,4 %, марганцем - 17,8 %, медью - 26,2 %, молибденом - 34,5 %, хромом - 13 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Говядина с чечевицей (К)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с чечевицей (К), калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с чечевицей (К), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы