Рецепт Фарш говядинкв. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядинкв

Тесто для пельменей 0 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 950 г
Лук репчатый 600 г
Чеснок 12 г
Укроп 75 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Пшеничная мука, высшего сорта 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядинкв".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1738 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 17.6% 585 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.6% 1867 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.7% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.2% 1667 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.5% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 4.2% 2466 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 4.2% 2439 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.8% 1800 г
Витамин В4, холин 43.91 мг 500 мг 8.8% 9.1% 1139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 8.9% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 14.6% 712 г
Витамин В9, фолаты 7.419 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5392 г
Витамин В12, кобаламин 1.293 мкг 3 мкг 43.1% 44.5% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 8.27 мг 90 мг 9.2% 9.5% 1088 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5976 г
Витамин Н, биотин 0.346 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14451 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.4374 мг 20 мг 17.2% 17.8% 582 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 4.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.7 мг 2500 мг 11.2% 11.6% 891 г
Кальций, Ca 29.98 мг 1000 мг 3% 3.1% 3336 г
Кремний, Si 1.914 мг 30 мг 6.4% 6.6% 1567 г
Магний, Mg 21.33 мг 400 мг 5.3% 5.5% 1875 г
Натрий, Na 253.29 мг 1300 мг 19.5% 20.1% 513 г
Сера, S 150.29 мг 1000 мг 15% 15.5% 665 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 18.2% 568 г
Хлор, Cl 337.96 мг 2300 мг 14.7% 15.2% 681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.7 мкг ~
Бор, B 73.4 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 10.1% 1020 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Кобальт, Co 2.125 мкг 10 мкг 21.3% 22% 471 г
Литий, Li 0.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.1545 мг 2 мг 7.7% 7.9% 1294 г
Медь, Cu 85.08 мкг 1000 мкг 8.5% 8.8% 1175 г
Молибден, Mo 0.869 мкг 70 мкг 1.2% 1.2% 8055 г
Никель, Ni 1.477 мкг ~
Рубидий, Rb 174.4 мкг ~
Селен, Se 10.452 мкг 55 мкг 19% 19.6% 526 г
Стронций, Sr 3.65 мкг ~
Фтор, F 12.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32841 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 4% 2564 г
Цинк, Zn 3.2998 мг 12 мг 27.5% 28.4% 364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.983 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.139 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.854 г ~
Глутаминовая кислота 1.935 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.469 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.148 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.127 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.127 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.127 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядинкв составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНКВ

Фарш говядинкв богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 19 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Фарш говядинкв

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядинкв, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядинкв, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы