Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Картофель (Варка без слива) 320 г
Морковь (Варка без слива) 260 г
Свекла (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый 70 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 170 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Сметана 15% жирности 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.6% 1583 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 14.1% 409 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2% 2844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391 мкг 900 мкг 43.4% 25% 230 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 2.309 мг 5 мг 46.2% 26.6% 217 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин В4, холин 36.13 мг 500 мг 7.2% 4.1% 1384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 4.3% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 6.508 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6146 г
Витамин В12, кобаламин 1.358 мкг 3 мкг 45.3% 26.1% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 2.5% 2320 г
Витамин D, кальциферол 4.124 мкг 10 мкг 41.2% 23.7% 242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.055 мг 15 мг 33.7% 19.4% 297 г
Витамин Н, биотин 1.796 мкг 50 мкг 3.6% 2.1% 2784 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.637 мг 20 мг 8.2% 4.7% 1222 г
Ниацин 0.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.04 мг 2500 мг 11% 6.3% 906 г
Кальций, Ca 35.19 мг 1000 мг 3.5% 2% 2842 г
Кремний, Si 19.922 мг 30 мг 66.4% 38.3% 151 г
Магний, Mg 29.81 мг 400 мг 7.5% 4.3% 1342 г
Натрий, Na 812.6 мг 1300 мг 62.5% 36% 160 г
Сера, S 50.39 мг 1000 мг 5% 2.9% 1985 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 6.3% 907 г
Хлор, Cl 953.07 мг 2300 мг 41.4% 23.9% 241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.9 мкг ~
Бор, B 84.7 мкг ~
Ванадий, V 42.29 мкг ~
Железо, Fe 1.193 мг 18 мг 6.6% 3.8% 1509 г
Йод, I 9.66 мкг 150 мкг 6.4% 3.7% 1553 г
Кобальт, Co 8.288 мкг 10 мкг 82.9% 47.8% 121 г
Литий, Li 19.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 4.3% 1355 г
Медь, Cu 97.69 мкг 1000 мкг 9.8% 5.6% 1024 г
Молибден, Mo 5.764 мкг 70 мкг 8.2% 4.7% 1214 г
Никель, Ni 4.051 мкг ~
Рубидий, Rb 155.8 мкг ~
Селен, Se 7.413 мкг 55 мкг 13.5% 7.8% 742 г
Стронций, Sr 3.41 мкг ~
Фтор, F 76.05 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5260 г
Хром, Cr 11.84 мкг 50 мкг 23.7% 13.7% 422 г
Цинк, Zn 0.4714 мг 12 мг 3.9% 2.2% 2546 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.388 г от 0.9 до 3.7 г 43.1% 24.8%
Омега-6 жирные кислоты 6.313 г от 4.7 до 16.8 г 100% 57.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.99 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.967 г min 16.8 г 23.6% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.273 г от 11.2 до 20.6 г 64.9% 37.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,4 %, бэта-каротином - 46,2 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином D - 41,2 %, витамином E - 33,7 %, калием - 11 %, кремнием - 66,4 %, фосфором - 11 %, хлором - 41,4 %, кобальтом - 82,9 %, селеном - 13,5 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы