Рецепт Куриная грудка под картофельной шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка под картофельной шубкой

Куриная грудка (филе) (Запекание) 750 г
Картофель (Запекание) 750 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Сыр Тильзитер Люкс [Сыр Стародубский] 50 г
Майонез Махеевъ Провансаль 100 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

1. Подготовим все наши ингредиенты. Филе промываем и нарезаем небольшими брусочками. Картофель и лук чистим, моем и нарезаем: картофель – тонкими пластинами (колечками), лук – четверть кольцами. Сыр натираем на крупной терке. 2. Форму для запекания, в которой будем готовить, обильно смазываем растительным маслом. Первым слоем равномерно выкладываем филе грудки и добавляем воду. Перчим и солим по вкусу. На мясо распределяем нарезанный лук. На лук ровным слоем раскладываем пластины картофеля и его тоже перчим, и солим. Картофель смазываем майонезом. Поверх майонеза рассыпаем натертый сыр. 3. В разогретую до 180 °С духовку ставим нашу форму. Готовим блюдо минут 40-60, пока не станет мягким картофель и не зарумянится сыр. Если сыр уже зарумянился, а картофель еще жестковат, накройте форму фольгой и готовьте блюдо до мягкости картофеля. * Ароматная, вкусная и сытная еда готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка под картофельной шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.3% 661 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.4% 1366 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.1% 2882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.8% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20930 г
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.803 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3273 г
Витамин В4, холин 38.71 мг 500 мг 7.7% 6.8% 1292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 12.6% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 18.2% 483 г
Витамин В9, фолаты 5.162 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7749 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 2% 4390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5245 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.7936 мг 20 мг 19% 16.7% 527 г
Ниацин 4.904 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.87 мг 2500 мг 14% 12.3% 717 г
Кальций, Ca 11.15 мг 1000 мг 1.1% 1% 8969 г
Кремний, Si 20.192 мг 30 мг 67.3% 59.1% 149 г
Магний, Mg 46.6 мг 400 мг 11.7% 10.3% 858 г
Натрий, Na 140.67 мг 1300 мг 10.8% 9.5% 924 г
Сера, S 111.16 мг 1000 мг 11.1% 9.8% 900 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 10.5% 842 г
Хлор, Cl 231.14 мг 2300 мг 10% 8.8% 995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.4 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 59.27 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 4.7% 1897 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4747 г
Кобальт, Co 5.718 мкг 10 мкг 57.2% 50.3% 175 г
Литий, Li 30.628 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 5% 1768 г
Медь, Cu 93.63 мкг 1000 мкг 9.4% 8.3% 1068 г
Молибден, Mo 8.027 мкг 70 мкг 11.5% 10.1% 872 г
Никель, Ni 2.171 мкг ~
Рубидий, Rb 227.8 мкг ~
Селен, Se 7.3 мкг 55 мкг 13.3% 11.7% 753 г
Стронций, Sr 3.69 мкг ~
Фтор, F 75.71 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5283 г
Хром, Cr 14.37 мкг 50 мкг 28.7% 25.2% 348 г
Цинк, Zn 0.7418 мг 12 мг 6.2% 5.4% 1618 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.537 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.955 г ~
Заменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.385 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.126 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка под картофельной шубкой составляет 113,8 кКал.

  • Порция = 173 гр (196.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКОЙ

Куриная грудка под картофельной шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином PP - 19 %, калием - 14 %, кремнием - 67,3 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 57,2 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 13,3 %, хромом - 28,7 %

Чем полезен Куриная грудка под картофельной шубкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка под картофельной шубкой, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка под картофельной шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы