Рецепт Кнели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кнели

Печень свиная 500 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кнели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.1% 507 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.7% 444 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2542.6 мкг 900 мкг 282.5% 159.1% 35 г
Ретинол 2.54 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 8.7% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 1.633 мг 1.8 мг 90.7% 51.1% 110 г
Витамин В4, холин 26.52 мг 500 мг 5.3% 3% 1885 г
Витамин В5, пантотеновая 4.363 мг 5 мг 87.3% 49.2% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 11.5% 491 г
Витамин В9, фолаты 165.947 мкг 400 мкг 41.5% 23.4% 241 г
Витамин В12, кобаламин 21.943 мкг 3 мкг 731.4% 411.8% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 16.5 мг 90 мг 18.3% 10.3% 545 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.225 мг 15 мг 28.2% 15.9% 355 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 60.269 мкг 50 мкг 120.5% 67.8% 83 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 12.9318 мг 20 мг 64.7% 36.4% 155 г
Ниацин 8.799 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.46 мг 2500 мг 9.4% 5.3% 1066 г
Кальций, Ca 18.99 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5266 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5137 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2142 г
Натрий, Na 353.94 мг 1300 мг 27.2% 15.3% 367 г
Сера, S 161.12 мг 1000 мг 16.1% 9.1% 621 г
Фосфор, P 278.1 мг 800 мг 34.8% 19.6% 288 г
Хлор, Cl 510.67 мг 2300 мг 22.2% 12.5% 450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 15.106 мг 18 мг 83.9% 47.2% 119 г
Йод, I 11.66 мкг 150 мкг 7.8% 4.4% 1286 г
Кобальт, Co 10.328 мкг 10 мкг 103.3% 58.2% 97 г
Марганец, Mn 0.2641 мг 2 мг 13.2% 7.4% 757 г
Медь, Cu 2212.84 мкг 1000 мкг 221.3% 124.6% 45 г
Молибден, Mo 61.182 мкг 70 мкг 87.4% 49.2% 114 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 41.23 мкг 55 мкг 75% 42.2% 133 г
Фтор, F 8.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46784 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Цинк, Zn 3.1241 мг 12 мг 26% 14.6% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.877 г ~
Валин 0.984 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.788 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.174 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 1.9 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 56.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.269 мг ~
бета Ситостерол 17.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.111 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.208 г min 16.8 г 19.1% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.042 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.325 г от 11.2 до 20.6 г 56.5% 31.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.213 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.066 г ~

Энергетическая ценность Кнели составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КНЕЛИ

Кнели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 282,5 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 90,7 %, витамином B5 - 87,3 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 41,5 %, витамином B12 - 731,4 %, витамином C - 18,3 %, витамином E - 28,2 %, витамином H - 120,5 %, витамином PP - 64,7 %, фосфором - 34,8 %, хлором - 22,2 %, железом - 83,9 %, кобальтом - 103,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 221,3 %, молибденом - 87,4 %, селеном - 75 %, цинком - 26 %

Чем полезен Кнели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кнели, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кнели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы