Рецепт Булгур и аля бефстроганоф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур и аля бефстроганоф

Булгур, крупа 229 г
Вода 382 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 695 г
Сок вишнёвый 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Капуста белокочанная (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 76 г
Морковь (Тушение) 199 г
Шампиньоны (Тушение) 154 г
Яблоко Голден 105 г
Сметана 36% жирности 41 г
Крахмал картофельный 8 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур и аля бефстроганоф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 11.3% 905 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 4.6% 2212 г
Углеводы (общие) 9.5 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.7% 870 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199.6 мкг 900 мкг 22.2% 22.6% 451 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.144 мг 5 мг 22.9% 23.3% 437 г
бета Криптоксантин 0.636 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.902 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.6% 1818 г
Витамин В4, холин 38.11 мг 500 мг 7.6% 7.7% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 16.2% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 17.8% 573 г
Витамин В9, фолаты 8.067 мкг 400 мкг 2% 2% 4958 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 2.9% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 2.4% 4110 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5137 г
Витамин Н, биотин 1.235 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 4049 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 8.7% 1165 г
Витамин РР, НЭ 5.3878 мг 20 мг 26.9% 27.3% 371 г
Ниацин 3.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.99 мг 2500 мг 9% 9.1% 1111 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5382 г
Кремний, Si 6.024 мг 30 мг 20.1% 20.4% 498 г
Магний, Mg 33.26 мг 400 мг 8.3% 8.4% 1203 г
Натрий, Na 85.96 мг 1300 мг 6.6% 6.7% 1512 г
Сера, S 101.06 мг 1000 мг 10.1% 10.3% 990 г
Фосфор, P 112.2 мг 800 мг 14% 14.2% 713 г
Хлор, Cl 127.24 мг 2300 мг 5.5% 5.6% 1808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.6 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 9.13 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 5.3% 1938 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.9% 5282 г
Кобальт, Co 4.337 мкг 10 мкг 43.4% 44.1% 231 г
Литий, Li 0.64 мкг ~
Марганец, Mn 0.4074 мг 2 мг 20.4% 20.7% 491 г
Медь, Cu 121.18 мкг 1000 мкг 12.1% 12.3% 825 г
Молибден, Mo 6.81 мкг 70 мкг 9.7% 9.9% 1028 г
Никель, Ni 1.622 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 10.327 мкг 55 мкг 18.8% 19.1% 533 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Титан, Ti 3.62 мкг ~
Фтор, F 70.04 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5711 г
Хром, Cr 8.34 мкг 50 мкг 16.7% 17% 600 г
Цинк, Zn 0.7535 мг 12 мг 6.3% 6.4% 1593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.686 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.587 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.67 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.325 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.789 г min 16.8 г 4.7% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Булгур и аля бефстроганоф составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР И АЛЯ БЕФСТРОГАНОФ

Булгур и аля бефстроганоф богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином PP - 26,9 %, кремнием - 20,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 43,4 %, марганцем - 20,4 %, медью - 12,1 %, селеном - 18,8 %, хромом - 16,7 %

Чем полезен Булгур и аля бефстроганоф

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур и аля бефстроганоф, калорийность 98,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур и аля бефстроганоф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты