Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 87 г
Лук репчатый 72 г
Чеснок 7 г
Куриная грудка (филе) 393 г
Рис белый, крупа рисовая 250 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1376 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.3% 792 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.5% 3294 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 6.4% 1281 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.5% 3299 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 13.6% 600 г
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.883 мг 5 мг 17.7% 14.5% 566 г
бета Криптоксантин 0.106 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин В4, холин 44.92 мг 500 мг 9% 7.4% 1113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 10% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 13.6% 601 г
Витамин В9, фолаты 8.297 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4821 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 3.8% 2174 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.838 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5967 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.3819 мг 20 мг 16.9% 13.8% 591 г
Ниацин 4.049 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.6 мг 2500 мг 6% 4.9% 1660 г
Кальций, Ca 15.59 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6414 г
Кремний, Si 23.271 мг 30 мг 77.6% 63.4% 129 г
Магний, Mg 44.13 мг 400 мг 11% 9% 906 г
Натрий, Na 351.63 мг 1300 мг 27% 22.1% 370 г
Сера, S 91.42 мг 1000 мг 9.1% 7.4% 1094 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 10% 817 г
Хлор, Cl 541.72 мг 2300 мг 23.6% 19.3% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.3 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 38.97 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 3.8% 2115 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5190 г
Кобальт, Co 3.829 мкг 10 мкг 38.3% 31.3% 261 г
Литий, Li 1.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.3605 мг 2 мг 18% 14.7% 555 г
Медь, Cu 99.24 мкг 1000 мкг 9.9% 8.1% 1008 г
Молибден, Mo 7.391 мкг 70 мкг 10.6% 8.7% 947 г
Никель, Ni 1.294 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 10.899 мкг 55 мкг 19.8% 16.2% 505 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 4.22 мкг ~
Фтор, F 89.4 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4474 г
Хром, Cr 9.24 мкг 50 мкг 18.5% 15.1% 541 г
Цинк, Zn 0.8286 мг 12 мг 6.9% 5.6% 1448 г
Цирконий, Zr 1.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.567 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.799 г ~
Лизин 0.939 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.798 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.524 г ~
Аспарагиновая кислота 0.778 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 1.229 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.389 мг ~
бета Ситостерол 5.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.463 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.4 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 77,6 %, магнием - 11 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 23,6 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 18 %, селеном - 19,8 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты