Рецепт 06.02. жареная форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 06.02. жареная форель

Подсолнечное масло 20 г
Форель, все виды 381 г
Сок лимонный 7.7 г
Соль поваренная пищевая 0.8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "06.02. жареная форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 14% 394 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.8% 509 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.6% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1% 5696 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 11.9% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.307 мг 1.8 мг 17.1% 9.4% 586 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 6.6% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 1.803 мг 5 мг 36.1% 19.8% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 5.1% 1075 г
Витамин В9, фолаты 12.08 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3311 г
Витамин В12, кобаламин 7.239 мкг 3 мкг 241.3% 132.6% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин D, кальциферол 3.624 мкг 10 мкг 36.2% 19.9% 276 г
Витамин D3, холекальциферол 3.624 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.336 мг 15 мг 15.6% 8.6% 642 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.1855 мг 20 мг 20.9% 11.5% 478 г
Ниацин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.15 мг 2500 мг 13.5% 7.4% 739 г
Кальций, Ca 41.39 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2416 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1940 г
Натрий, Na 124.14 мг 1300 мг 9.5% 5.2% 1047 г
Сера, S 193.36 мг 1000 мг 19.3% 10.6% 517 г
Фосфор, P 228.3 мг 800 мг 28.5% 15.7% 350 г
Хлор, Cl 116.47 мг 2300 мг 5.1% 2.8% 1975 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.401 мг 18 мг 7.8% 4.3% 1285 г
Кобальт, Co 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Марганец, Mn 0.7913 мг 2 мг 39.6% 21.8% 253 г
Медь, Cu 175.23 мкг 1000 мкг 17.5% 9.6% 571 г
Молибден, Mo 0.215 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 32558 г
Селен, Se 11.711 мкг 55 мкг 21.3% 11.7% 470 г
Цинк, Zn 0.6145 мг 12 мг 5.1% 2.8% 1953 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 0.994 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.889 г ~
Лейцин 1.569 г ~
Лизин 1.772 г ~
Метионин 0.572 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.977 г ~
Глицин 0.926 г ~
Глутаминовая кислота 2.881 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.185 г min 16.8 г 24.9% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.651 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.26 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.771 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.564 г от 11.2 до 20.6 г 40.8% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.176 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.188 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.491 г ~

Энергетическая ценность 06.02. жареная форель составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 06.02. ЖАРЕНАЯ ФОРЕЛЬ

06.02. жареная форель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 36,1 %, витамином B12 - 241,3 %, витамином D - 36,2 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 13,5 %, фосфором - 28,5 %, марганцем - 39,6 %, медью - 17,5 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен 06.02. жареная форель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 06.02. жареная форель, калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 06.02. жареная форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги