Рецепт Печень запеканкс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень запеканкс

Печень говяжья (Запекание) 1100 г
Манная крупа (Запекание) 200 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Морковь (Запекание) 200 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень запеканкс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.1 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 9.8% 555 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.7% 709 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3.5% 1531 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5234.2 мкг 900 мкг 581.6% 315.9% 17 г
Ретинол 5.449 мг ~
бета Каротин 2.042 мг 5 мг 40.8% 22.2% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 6.9% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 1.343 мг 1.8 мг 74.6% 40.5% 134 г
Витамин В4, холин 382.69 мг 500 мг 76.5% 41.6% 131 г
Витамин В5, пантотеновая 4.19 мг 5 мг 83.8% 45.5% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 11.6% 469 г
Витамин В9, фолаты 105.145 мкг 400 мкг 26.3% 14.3% 380 г
Витамин В12, кобаламин 38.638 мкг 3 мкг 1287.9% 699.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 12.37 мг 90 мг 13.7% 7.4% 728 г
Витамин D, кальциферол 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 3.9% 1389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.618 мг 15 мг 17.5% 9.5% 573 г
Витамин Н, биотин 63.799 мкг 50 мкг 127.6% 69.3% 78 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 8.8409 мг 20 мг 44.2% 24% 226 г
Ниацин 6.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.22 мг 2500 мг 10.1% 5.5% 987 г
Кальций, Ca 34.97 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2860 г
Кремний, Si 4.076 мг 30 мг 13.6% 7.4% 736 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 3% 1787 г
Натрий, Na 104.69 мг 1300 мг 8.1% 4.4% 1242 г
Сера, S 175.07 мг 1000 мг 17.5% 9.5% 571 г
Фосфор, P 238.5 мг 800 мг 29.8% 16.2% 335 г
Хлор, Cl 88.31 мг 2300 мг 3.8% 2.1% 2604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.9 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 23.26 мкг ~
Железо, Fe 4.848 мг 18 мг 26.9% 14.6% 371 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4323 г
Кобальт, Co 16.721 мкг 10 мкг 167.2% 90.8% 60 г
Литий, Li 0.687 мкг ~
Марганец, Mn 0.2927 мг 2 мг 14.6% 7.9% 683 г
Медь, Cu 2513.86 мкг 1000 мкг 251.4% 136.6% 40 г
Молибден, Mo 72.278 мкг 70 мкг 103.3% 56.1% 97 г
Никель, Ni 41.177 мкг ~
Олово, Sn 2.81 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 18.873 мкг 55 мкг 34.3% 18.6% 291 г
Стронций, Sr 3.89 мкг ~
Титан, Ti 1.03 мкг ~
Фтор, F 156.88 мкг 4000 мкг 3.9% 2.1% 2550 г
Хром, Cr 20.74 мкг 50 мкг 41.5% 22.5% 241 г
Цинк, Zn 3.5385 мг 12 мг 29.5% 16% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.163 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.723 г ~
Аспарагиновая кислота 0.966 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 1.734 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 33.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.568 г ~
18:0 Стеариновая 0.705 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.863 г min 16.8 г 11.1% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.187 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Печень запеканкс составляет 184,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.1 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЗАПЕКАНКС

Печень запеканкс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 581,6 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 74,6 %, холином - 76,5 %, витамином B5 - 83,8 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 26,3 %, витамином B12 - 1287,9 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 17,5 %, витамином H - 127,6 %, витамином PP - 44,2 %, кремнием - 13,6 %, фосфором - 29,8 %, железом - 26,9 %, кобальтом - 167,2 %, марганцем - 14,6 %, медью - 251,4 %, молибденом - 103,3 %, селеном - 34,3 %, хромом - 41,5 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Печень запеканкс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень запеканкс, калорийность 184,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень запеканкс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты