Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной по 1-206 280 г
Лук репчатый 70 г
Морковь отварная по 2-40 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 276 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Простокваша обезжиренная 100 г
Макрель 342 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.7% 1000 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.5% 824 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.3% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.3 мкг 900 мкг 26.5% 22.9% 378 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.891 мг 5 мг 17.8% 15.4% 561 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 10% 861 г
Витамин В4, холин 49.59 мг 500 мг 9.9% 8.6% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 9.2% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 8% 1093 г
Витамин В9, фолаты 19.792 мкг 400 мкг 4.9% 4.2% 2021 г
Витамин В12, кобаламин 3.35 мкг 3 мкг 111.7% 96.6% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 5.17 мг 90 мг 5.7% 4.9% 1741 г
Витамин D, кальциферол 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 3.2% 2688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.995 мг 15 мг 13.3% 11.5% 752 г
Витамин Н, биотин 3.668 мкг 50 мкг 7.3% 6.3% 1363 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.9064 мг 20 мг 4.5% 3.9% 2207 г
Ниацин 0.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.75 мг 2500 мг 10.8% 9.3% 923 г
Кальций, Ca 56.24 мг 1000 мг 5.6% 4.8% 1778 г
Кремний, Si 0.212 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14151 г
Магний, Mg 24.37 мг 400 мг 6.1% 5.3% 1641 г
Натрий, Na 1527.74 мг 1300 мг 117.5% 101.6% 85 г
Сера, S 89.83 мг 1000 мг 9% 7.8% 1113 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 12.8% 674 г
Хлор, Cl 2207.31 мг 2300 мг 96% 83% 104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Железо, Fe 1.492 мг 18 мг 8.3% 7.2% 1206 г
Йод, I 14.43 мкг 150 мкг 9.6% 8.3% 1040 г
Кобальт, Co 2.499 мкг 10 мкг 25% 21.6% 400 г
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 4.7% 1847 г
Медь, Cu 75.49 мкг 1000 мкг 7.5% 6.5% 1325 г
Молибден, Mo 5.323 мкг 70 мкг 7.6% 6.6% 1315 г
Никель, Ni 0.127 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 13.262 мкг 55 мкг 24.1% 20.8% 415 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 11.91 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33585 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5682 г
Цинк, Zn 0.5248 мг 12 мг 4.4% 3.8% 2287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.569 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 47.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.673 г min 16.8 г 10% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.882 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B12 - 111,7 %, витамином E - 13,3 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 96 %, кобальтом - 25 %, селеном - 24,1 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги