Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Лук репчатый (Тушение) 82 г
Морковь (Тушение) 115 г
Подсолнечное масло 51 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 810 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 833 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.1% 661 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.5% 1217 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 4.6% 1480 г
Углеводы (общие) 14.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2% 3313 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.9 мкг 900 мкг 14.8% 9.9% 677 г
бета Каротин 0.797 мг 5 мг 15.9% 10.7% 627 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.9% 1714 г
Витамин В4, холин 36.34 мг 500 мг 7.3% 4.9% 1376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 6.6% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 7% 952 г
Витамин В9, фолаты 3.981 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10048 г
Витамин В12, кобаламин 1.475 мкг 3 мкг 49.2% 33% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.73 мг 15 мг 11.5% 7.7% 867 г
Витамин Н, биотин 1.805 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2770 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.649 мг 20 мг 13.2% 8.8% 755 г
Ниацин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.44 мг 2500 мг 8.7% 5.8% 1144 г
Кальций, Ca 12.71 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7868 г
Кремний, Si 1.836 мг 30 мг 6.1% 4.1% 1634 г
Магний, Mg 23.71 мг 400 мг 5.9% 4% 1687 г
Натрий, Na 222.82 мг 1300 мг 17.1% 11.5% 583 г
Сера, S 130.14 мг 1000 мг 13% 8.7% 768 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 11.1% 604 г
Хлор, Cl 33.51 мг 2300 мг 1.5% 1% 6864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 6.36 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 4.4% 1533 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 3.827 мкг 10 мкг 38.3% 25.7% 261 г
Литий, Li 0.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.2777 мг 2 мг 13.9% 9.3% 720 г
Медь, Cu 135.44 мкг 1000 мкг 13.5% 9% 738 г
Молибден, Mo 6.868 мкг 70 мкг 9.8% 6.6% 1019 г
Никель, Ni 4.661 мкг ~
Олово, Sn 36.42 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 3.799 мкг 55 мкг 6.9% 4.6% 1448 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 35.27 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11341 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 5.7% 1182 г
Цинк, Zn 1.9416 мг 12 мг 16.2% 10.9% 618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.117 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 27.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.798 г min 16.8 г 4.8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.097 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B12 - 49,2 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 13,9 %, медью - 13,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы