Рецепт Селедочный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедочный мусс

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 300 г
Cream Cheese [Laciaty] 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочный мусс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 8.6% 531 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.3% 320 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3866 г
Зола 8.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 3% 1544 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.6% 994 г
Витамин В4, холин 79.25 мг 500 мг 15.9% 7.2% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.834 мг 5 мг 16.7% 7.6% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.1% 1471 г
Витамин В9, фолаты 6.16 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин В12, кобаламин 6.461 мкг 3 мкг 215.4% 98.1% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 19.48 мкг 10 мкг 194.8% 88.7% 51 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.175 мг 15 мг 7.8% 3.6% 1277 г
Витамин Н, биотин 3.039 мкг 50 мкг 6.1% 2.8% 1645 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3457 мг 20 мг 16.7% 7.6% 598 г
Ниацин 1.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.47 мг 2500 мг 3.8% 1.7% 2646 г
Кальций, Ca 54.23 мг 1000 мг 5.4% 2.5% 1844 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 5.4% 849 г
Натрий, Na 3454.2 мг 1300 мг 265.7% 121% 38 г
Сера, S 137.54 мг 1000 мг 13.8% 6.3% 727 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 10% 455 г
Хлор, Cl 4404.75 мг 2300 мг 191.5% 87.2% 52 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 3.2% 1417 г
Йод, I 28.54 мкг 150 мкг 19% 8.7% 526 г
Кобальт, Co 27.036 мкг 10 мкг 270.4% 123.1% 37 г
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5510 г
Медь, Cu 62.27 мкг 1000 мкг 6.2% 2.8% 1606 г
Молибден, Mo 3.456 мкг 70 мкг 4.9% 2.2% 2025 г
Никель, Ni 3.83 мкг ~
Селен, Se 28.067 мкг 55 мкг 51% 23.2% 196 г
Фтор, F 282.74 мкг 4000 мкг 7.1% 3.2% 1415 г
Хром, Cr 35.71 мкг 50 мкг 71.4% 32.5% 140 г
Цинк, Zn 0.6138 мг 12 мг 5.1% 2.3% 1955 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.503 г min 16.8 г 32.8% 14.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.125 г от 11.2 до 20.6 г 19% 8.7%

Энергетическая ценность Селедочный мусс составляет 219,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДОЧНЫЙ МУСС

Селедочный мусс богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B12 - 215,4 %, витамином D - 194,8 %, витамином PP - 16,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 22 %, хлором - 191,5 %, йодом - 19 %, кобальтом - 270,4 %, селеном - 51 %, хромом - 71,4 %

Чем полезен Селедочный мусс

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедочный мусс, калорийность 219,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедочный мусс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги