Рецепт Свинина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с капустой

Лук репчатый 100 г
Морковь 60 г
Петрушка свежая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 1300 г
Подсолнечное масло 50 г
Капуста белокочанная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 17.3% 478 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 6.5% 1286 г
альфа Каротин 0.099 мкг ~
бета Каротин 0.432 мг 5 мг 8.6% 7.1% 1157 г
бета Криптоксантин 0.555 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.376 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 21.3% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 14.7% 566 г
Витамин В4, холин 53.82 мг 500 мг 10.8% 8.9% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 9.8% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.423 мг 2 мг 21.2% 17.5% 473 г
Витамин В9, фолаты 5.604 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7138 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 12.6% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 10.2% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.318 мг 15 мг 8.8% 7.3% 1138 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 18.5 мкг 120 мкг 15.4% 12.7% 649 г
Витамин РР, НЭ 5.2853 мг 20 мг 26.4% 21.9% 378 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 4.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330 мг 2500 мг 13.2% 10.9% 758 г
Кальций, Ca 16.36 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6112 г
Кремний, Si 9.876 мг 30 мг 32.9% 27.2% 304 г
Магний, Mg 20.68 мг 400 мг 5.2% 4.3% 1934 г
Натрий, Na 55.42 мг 1300 мг 4.3% 3.6% 2346 г
Сера, S 164.58 мг 1000 мг 16.5% 13.7% 608 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 16.4% 505 г
Хлор, Cl 9.99 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.8 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 3.33 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 3.6% 2320 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Кобальт, Co 0.846 мкг 10 мкг 8.5% 7% 1182 г
Литий, Li 0.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.0553 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3617 г
Медь, Cu 61.41 мкг 1000 мкг 6.1% 5% 1628 г
Молибден, Mo 2.323 мкг 70 мкг 3.3% 2.7% 3013 г
Никель, Ni 2.863 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 18.083 мкг 55 мкг 32.9% 27.2% 304 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 5.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68966 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4762 г
Цинк, Zn 2.4016 мг 12 мг 20% 16.6% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 0.744 г ~
Лейцин 1.287 г ~
Лизин 1.389 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.901 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 2.427 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 35.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.014 мг ~
Стигмастерол 0.008 мг ~
бета Ситостерол 5.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.86 г min 16.8 г 11.1% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.763 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.149 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.944 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Свинина с капустой составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С КАПУСТОЙ

Свинина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 15,4 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 13,2 %, кремнием - 32,9 %, фосфором - 19,8 %, селеном - 32,9 %, цинком - 20 %

Чем полезен Свинина с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с капустой, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты