Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 13.7% 469 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.7% 836 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.2% 2844 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.8% 1682 г
Витамин В4, холин 6.06 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 8.869 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4510 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.089 мг 15 мг 20.6% 13.2% 486 г
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21459 г
Витамин РР, НЭ 5.6914 мг 20 мг 28.5% 18.3% 351 г
Ниацин 1.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.41 мг 2500 мг 12.3% 7.9% 813 г
Кальций, Ca 34.93 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2863 г
Кремний, Si 0.466 мг 30 мг 1.6% 1% 6438 г
Магний, Mg 44.23 мг 400 мг 11.1% 7.1% 904 г
Натрий, Na 255.29 мг 1300 мг 19.6% 12.6% 509 г
Сера, S 207.34 мг 1000 мг 20.7% 13.3% 482 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 15.7% 411 г
Хлор, Cl 542.48 мг 2300 мг 23.6% 15.1% 424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.4 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 10.49 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 3% 2118 г
Йод, I 175 мкг 150 мкг 116.7% 74.9% 86 г
Кобальт, Co 17.756 мкг 10 мкг 177.6% 113.9% 56 г
Марганец, Mn 0.1844 мг 2 мг 9.2% 5.9% 1085 г
Медь, Cu 164.75 мкг 1000 мкг 16.5% 10.6% 607 г
Молибден, Mo 6.76 мкг 70 мкг 9.7% 6.2% 1036 г
Никель, Ni 8.415 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Селен, Se 0.699 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7868 г
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 818.41 мкг 4000 мкг 20.5% 13.1% 489 г
Хром, Cr 64.36 мкг 50 мкг 128.7% 82.6% 78 г
Цинк, Zn 1.3904 мг 12 мг 11.6% 7.4% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 1.282 г ~
Лейцин 1.515 г ~
Лизин 2.098 г ~
Метионин 0.699 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 1.049 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.816 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.515 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.049 г ~
Аспарагиновая кислота 1.399 г ~
Глицин 0.932 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.816 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.655 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.573 г min 16.8 г 9.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.963 г от 11.2 до 20.6 г 35.4% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.221 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 20,6 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 12,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 23,6 %, йодом - 116,7 %, кобальтом - 177,6 %, медью - 16,5 %, фтором - 20,5 %, хромом - 128,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы