Рецепт Капуста цветная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста цветная

Цветная капуста отварная по 1-210 300 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста цветная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.2 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2153 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 8.2% 1551 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11.9% 1077 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.8% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.9% 1176 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.7% 2696 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.5 мкг 900 мкг 9.6% 12.3% 1040 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 14.5% 887 г
Витамин В4, холин 100.9 мг 500 мг 20.2% 25.8% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 19.8% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 11.6% 1105 г
Витамин В9, фолаты 38.082 мкг 400 мкг 9.5% 12.1% 1050 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 6% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 33.29 мг 90 мг 37% 47.3% 270 г
Витамин D, кальциферол 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 8.2% 1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.358 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4190 г
Витамин Н, биотин 5.534 мкг 50 мкг 11.1% 14.2% 904 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 12.1% 1053 г
Витамин РР, НЭ 1.7279 мг 20 мг 8.6% 11% 1157 г
Ниацин 0.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.86 мг 2500 мг 5.2% 6.6% 1940 г
Кальций, Ca 39.02 мг 1000 мг 3.9% 5% 2563 г
Магний, Mg 14.79 мг 400 мг 3.7% 4.7% 2705 г
Натрий, Na 258.71 мг 1300 мг 19.9% 25.4% 502 г
Сера, S 63.38 мг 1000 мг 6.3% 8.1% 1578 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 13.9% 914 г
Хлор, Cl 42.74 мг 2300 мг 1.9% 2.4% 5381 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 12.5% 1024 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 4.7% 2737 г
Кобальт, Co 2.74 мкг 10 мкг 27.4% 35% 365 г
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 7.4% 1717 г
Медь, Cu 37.58 мкг 1000 мкг 3.8% 4.9% 2661 г
Молибден, Mo 1.644 мкг 70 мкг 2.3% 2.9% 4258 г
Селен, Se 8.904 мкг 55 мкг 16.2% 20.7% 618 г
Фтор, F 15.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25173 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 2.8% 4545 г
Цинк, Zn 0.4458 мг 12 мг 3.7% 4.7% 2692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.211 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.915 г min 16.8 г 11.4% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.401 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Капуста цветная составляет 78,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.2 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЦВЕТНАЯ

Капуста цветная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином C - 37 %, витамином H - 11,1 %, кобальтом - 27,4 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен Капуста цветная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста цветная, калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста цветная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты