Рецепт Семга в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга в кисло-сладком соусе

Лосось атлантический (семга) 180 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Горчица желтая, семена 10 г
Мед пчелиный 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Рис белый, крупа рисовая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.3 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.8% 481 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.2% 509 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 2.7% 1752 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.2% 3879 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 1.5% 3226 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.309 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 6.4% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5% 942 г
Витамин В4, холин 47.11 мг 500 мг 9.4% 4.4% 1061 г
Витамин В5, пантотеновая 1.204 мг 5 мг 24.1% 11.4% 415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 14.2% 332 г
Витамин В9, фолаты 27.896 мкг 400 мкг 7% 3.3% 1434 г
Витамин В12, кобаламин 2.085 мкг 3 мкг 69.5% 32.7% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 2.1% 2233 г
Витамин D, кальциферол 4.615 мкг 10 мкг 46.2% 21.8% 217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.972 мг 15 мг 13.1% 6.2% 761 г
гамма Токоферол 0.765 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12285 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.1187 мг 20 мг 35.6% 16.8% 281 г
Ниацин 4.362 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.21 мг 2500 мг 13.6% 6.4% 733 г
Кальций, Ca 22.61 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4423 г
Кремний, Si 11.583 мг 30 мг 38.6% 18.2% 259 г
Магний, Mg 38.02 мг 400 мг 9.5% 4.5% 1052 г
Натрий, Na 33.67 мг 1300 мг 2.6% 1.2% 3861 г
Сера, S 153.59 мг 1000 мг 15.4% 7.3% 651 г
Фосфор, P 196.6 мг 800 мг 24.6% 11.6% 407 г
Хлор, Cl 3.56 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 64607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 17.37 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 2.8% 1671 г
Йод, I 34.98 мкг 150 мкг 23.3% 11% 429 г
Кобальт, Co 14.026 мкг 10 мкг 140.3% 66.1% 71 г
Литий, Li 0.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.2524 мг 2 мг 12.6% 5.9% 792 г
Медь, Cu 230.93 мкг 1000 мкг 23.1% 10.9% 433 г
Молибден, Mo 3.174 мкг 70 мкг 4.5% 2.1% 2205 г
Никель, Ni 4.483 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 35.158 мкг 55 мкг 63.9% 30.1% 156 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Титан, Ti 2.32 мкг ~
Фтор, F 308.11 мкг 4000 мкг 7.7% 3.6% 1298 г
Хром, Cr 38.42 мкг 50 мкг 76.8% 36.2% 130 г
Цинк, Zn 0.851 мг 12 мг 7.1% 3.3% 1410 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.342 г ~
Пролин 0.147 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.556 мг ~
бета Ситостерол 6.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.359 г min 16.8 г 31.9% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.174 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.361 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.223 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.147 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~

Энергетическая ценность Семга в кисло-сладком соусе составляет 212,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (424.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.3 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Семга в кисло-сладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином D - 46,2 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 13,6 %, кремнием - 38,6 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 23,3 %, кобальтом - 140,3 %, марганцем - 12,6 %, медью - 23,1 %, селеном - 63,9 %, хромом - 76,8 %

Чем полезен Семга в кисло-сладком соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга в кисло-сладком соусе, калорийность 212,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга в кисло-сладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты