Рецепт Курица отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица отварная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 598 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 24% 268 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.1% 1244 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.4 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.7% 1132 г
Витамин В4, холин 130.92 мг 500 мг 26.2% 16.8% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 2.384 мг 5 мг 47.7% 30.7% 210 г
Витамин В6, пиридоксин 1.293 мг 2 мг 64.7% 41.6% 155 г
Витамин В9, фолаты 14.352 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2787 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 7.2% 896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.893 мг 15 мг 6% 3.9% 1680 г
Витамин РР, НЭ 13.1656 мг 20 мг 65.8% 42.3% 152 г
Ниацин 12.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.51 мг 2500 мг 10.2% 6.6% 982 г
Кальций, Ca 12.92 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7740 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 4.6% 1412 г
Натрий, Na 11.58 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11226 г
Сера, S 358.8 мг 1000 мг 35.9% 23.1% 279 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 13.4% 478 г
Хлор, Cl 13.51 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17024 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.786 мг 18 мг 9.9% 6.4% 1008 г
Йод, I 4.95 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3030 г
Кобальт, Co 10.206 мкг 10 мкг 102.1% 65.6% 98 г
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Медь, Cu 109.71 мкг 1000 мкг 11% 7.1% 911 г
Молибден, Mo 5.262 мкг 70 мкг 7.5% 4.8% 1330 г
Селен, Se 36.358 мкг 55 мкг 66.1% 42.5% 151 г
Фтор, F 62.19 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6432 г
Хром, Cr 10.05 мкг 50 мкг 20.1% 12.9% 498 г
Цинк, Zn 1.6457 мг 12 мг 13.7% 8.8% 729 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.408 г ~
Валин 1.722 г ~
Гистидин* 1.754 г ~
Изолейцин 1.499 г ~
Лейцин 2.631 г ~
Лизин 3.492 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 1.164 г ~
Треонин 1.467 г ~
Триптофан 0.494 г ~
Фенилаланин 1.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.599 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.722 г ~
Аспарагиновая кислота 2.567 г ~
Гидроксипролин 0.287 г ~
Глицин 1.212 г ~
Глутаминовая кислота 3.747 г ~
Пролин 1.34 г ~
Серин 1.34 г ~
Тирозин 1.196 г ~
Цистеин 0.558 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.435 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.761 г min 16.8 г 10.5% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.447 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.845 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Курица отварная составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.6 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ОТВАРНАЯ

Курица отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,2 %, витамином B5 - 47,7 %, витамином B6 - 64,7 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 65,8 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 102,1 %, медью - 11 %, селеном - 66,1 %, хромом - 20,1 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Курица отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица отварная, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты