Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 47 г
Горчица столовая 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Сок лимонный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 377.9 ккал 1684 ккал 22.4% 5.9% 446 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.1% 1267 г
Жиры 37.5 г 56 г 67% 17.7% 149 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.4% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.6% 4546 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.6 мкг 900 мкг 9% 2.4% 1117 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 0.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 2.6% 1029 г
Витамин В4, холин 77.61 мг 500 мг 15.5% 4.1% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 2.1% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4651 г
Витамин В9, фолаты 2.164 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18484 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 1.4% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 5.92 мг 90 мг 6.6% 1.7% 1520 г
Витамин D, кальциферол 0.68 мкг 10 мкг 6.8% 1.8% 1471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 15.126 мг 15 мг 100.8% 26.7% 99 г
Витамин Н, биотин 6.246 мкг 50 мкг 12.5% 3.3% 801 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.3099 мг 20 мг 6.5% 1.7% 1527 г
Макроэлементы
Калий, K 110.46 мг 2500 мг 4.4% 1.2% 2263 г
Кальций, Ca 44.97 мг 1000 мг 4.5% 1.2% 2224 г
Магний, Mg 28.94 мг 400 мг 7.2% 1.9% 1382 г
Натрий, Na 293.97 мг 1300 мг 22.6% 6% 442 г
Сера, S 54.42 мг 1000 мг 5.4% 1.4% 1838 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 3.5% 762 г
Хлор, Cl 48.24 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4768 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.921 мг 18 мг 16.2% 4.3% 616 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 1.1% 2427 г
Кобальт, Co 3.092 мкг 10 мкг 30.9% 8.2% 323 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.1% 22222 г
Медь, Cu 25.66 мкг 1000 мкг 2.6% 0.7% 3897 г
Молибден, Mo 1.855 мкг 70 мкг 2.7% 0.7% 3774 г
Селен, Se 9.802 мкг 55 мкг 17.8% 4.7% 561 г
Фтор, F 17.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23516 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 0.7% 4032 г
Цинк, Zn 0.3432 мг 12 мг 2.9% 0.8% 3497 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 377,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 377.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 37.5 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином E - 100,8 %, витамином H - 12,5 %, фосфором - 13,1 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 30,9 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 377,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы