Рецепт Почки тушеные со сметаной и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки тушеные со сметаной и луком

Почки свиные (Жарка) 478 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 37 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 27 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 80 г
Морковь (Пассерование) 141 г
Чеснок (Жарка) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки тушеные со сметаной и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.9 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.3% 487 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.9% 505 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2% 2808 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.3% 4110 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 816 мкг 900 мкг 90.7% 49.9% 110 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 4.041 мг 5 мг 80.8% 44.4% 124 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.954 мг 1.8 мг 53% 29.1% 189 г
Витамин В4, холин 14.26 мг 500 мг 2.9% 1.6% 3506 г
Витамин В5, пантотеновая 1.897 мг 5 мг 37.9% 20.8% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 9.5% 578 г
Витамин В9, фолаты 4.952 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8078 г
Витамин В12, кобаламин 14.205 мкг 3 мкг 473.5% 260.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 3% 1840 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.861 мг 15 мг 5.7% 3.1% 1742 г
Витамин Н, биотин 132.94 мкг 50 мкг 265.9% 146.2% 38 г
Витамин К, филлохинон 18.1 мкг 120 мкг 15.1% 8.3% 663 г
Витамин РР, НЭ 6.1022 мг 20 мг 30.5% 16.8% 328 г
Ниацин 8.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.5 мг 2500 мг 10.1% 5.6% 990 г
Кальций, Ca 49 мг 1000 мг 4.9% 2.7% 2041 г
Кремний, Si 8.896 мг 30 мг 29.7% 16.3% 337 г
Магний, Mg 37.8 мг 400 мг 9.5% 5.2% 1058 г
Натрий, Na 82.42 мг 1300 мг 6.3% 3.5% 1577 г
Сера, S 21.03 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4755 г
Фосфор, P 182.5 мг 800 мг 22.8% 12.5% 438 г
Хлор, Cl 133.29 мг 2300 мг 5.8% 3.2% 1726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.1 мкг ~
Бор, B 92.8 мкг ~
Ванадий, V 33.1 мкг ~
Железо, Fe 6.699 мг 18 мг 37.2% 20.5% 269 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4808 г
Кобальт, Co 8.701 мкг 10 мкг 87% 47.8% 115 г
Литий, Li 2.279 мкг ~
Марганец, Mn 0.1741 мг 2 мг 8.7% 4.8% 1149 г
Медь, Cu 395.23 мкг 1000 мкг 39.5% 21.7% 253 г
Молибден, Mo 32.49 мкг 70 мкг 46.4% 25.5% 215 г
Никель, Ni 2.552 мкг ~
Олово, Sn 2.35 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 162.162 мкг 55 мкг 294.8% 162.1% 34 г
Стронций, Sr 7.05 мкг ~
Фтор, F 27.16 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14728 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2252 г
Цинк, Zn 2.2144 мг 12 мг 18.5% 10.2% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 1.03 г ~
Валин 1.124 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.894 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 1.381 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.655 г ~
Треонин 0.812 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.514 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.508 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 2.03 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.799 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.243 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.566 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.982 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.417 г min 16.8 г 20.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.509 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.74 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.253 г ~

Энергетическая ценность Почки тушеные со сметаной и луком составляет 181,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.9 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ТУШЕНЫЕ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ

Почки тушеные со сметаной и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 90,7 %, бэта-каротином - 80,8 %, витамином B2 - 53 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 473,5 %, витамином H - 265,9 %, витамином K - 15,1 %, витамином PP - 30,5 %, кремнием - 29,7 %, фосфором - 22,8 %, железом - 37,2 %, кобальтом - 87 %, медью - 39,5 %, молибденом - 46,4 %, селеном - 294,8 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Почки тушеные со сметаной и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки тушеные со сметаной и луком, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки тушеные со сметаной и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты